vin rouge léger

Dans le monde du vin comme ailleurs, les modes se font et se défont de façon parfois surprenante.

Ainsi, qui pourrait nier que Bordeaux, autrefois symbole international de l’excellence de la viticulture française, connait depuis plusieurs années de grandes difficultés. Le Bordeaux bashing comme on l’appelle à la cote et il est de bon ton dans certains cercles de critiquer ouvertement des méthodes viticoles discutables ou une envolée incontrôlée des prix. Mais au fond, cette perte de vitesse ne cache-t-elle pas une évolution des modes de consommation ?

C’est ce que l’exemple de Sauternes tendrait à montrer. Cette appellation mondialement connue, située sur la rive gauche de la Garonne, connaît en effet une perte de vitesse fulgurante ces dernières années. La cause en est, et au grand dam de l’excellence de ces vins botrytisés, plus conjoncturelle et simple : l’heure n’est plus au sucre dans les verres, mais bien au vin léger et même plutôt au vin rouge léger.

Pour s’en convaincre, il suffit de porter son regard vers la Champagne, région ô combien familière avec la question. Il n’est pas nécessaire de s’étendre longuement sur le MCR (Moût Concentré Rectifié) ou la liqueur d’expédition, contentons-nous d’un simple constant : les traditionnelles cuvées brut et demi-sec ont aujourd’hui tendance à laisser leur place au extra brut et brut nature dans le cœur et le verre de la nouvelle génération de consommateurs.

Alors quel est le résultat concret dans les vignes de cette évolution de consommation ? Certains vignerons et châteaux de Sauternes comme de Barsac s’essayent désormais aux vins secs, d’autres domaines et appellations ailleurs France doivent de leur côté révolutionner des styles qui ont pourtant forgé leur identité, avec ici et là des succès autant que des essais à perfectionner…

Le vin rouge léger : le nouveau standard ?

Il n’est pas nécessaire de remonter très loin en arrière pour revenir à une période où plus que des vins rouges légers et fruités, le consommateur plébiscitait des vin âgés ou tout du moins taillés pour la garde. La réputation de certaines appellations ne s’est-elle d’ailleurs pas forgée sur cette capacité à la longue garde ? Il suffit d’en citer quelques-unes pour s’en convaincre : Châteauneuf-du-Pape, Pauillac, Margaux, Pommerol, Côte Rôtie ou Vosne-Romanée.

Et pourtant aujourd’hui, un simple coup d’œil sur la carte d’un restaurant ou d’un café situé dans une grande agglomération pourrait vous faire douter. Aucune de ces appellations n’est présente. Ce sont des appellations ou des vins de France digestes et portés sur le fruit qui semblent désormais avoir pris leur place, en deux mots, des vins légers.

Mais pour quelle raison ?

De nos jours, les amateurs de vins sont de plus en plus séduits par le vin rouge léger. Ce type de vin est généralement jugé plus simple à boire, et offre une expérience gustative délicate, fruitée et raffinée immédiate. En somme, nous pourrions synthétiser en disant que les consommateurs sont de plus en plus enclins à rechercher des vins qui correspondent à leur style de vie actif et à leurs préférences de saveurs. Le vin rouge léger répond parfaitement à cette demande, car il offre un profil de goût plus subtil et moins puissant en bouche que certains vins rouges traditionnels. De plus, sa versatilité en fait un compagnon idéal pour une variété de plats, de la cuisine méditerranéenne à la cuisine asiatique.

Indéniablement nous pouvons le dire, le vin rouge léger à la côte ces derniers temps. Pour autant de très grands vins de garde continueront d’être élaborés et vieillis afin de nous offrir de très grandes expériences de dégustation.

Mais au fait, quels sont les avantages à boire du vin rouge léger ?

Il n’est pas de tendance qui ne réponde à un certain besoin. Longtemps plébiscités, les vins de garde présentent également nombre d’inconvénients parmi lesquels il est aisé de citer leur manque de buvabilité dans leur jeunesse, la nécessité d’un espace de stockage dédié ou bien encore leur prix élevé à la carte comme au caveau. À la lumière de ces quelques points, il devient donc aisé de s’expliquer le succès du vin rouge léger qui offre quant à lui une toute autre expérience. Tentons d’en dresser ici le tableau :

Un plaisir gustatif délicat : Les vins rouges légers se distinguent par leur finesse et leur délicatesse en bouche. Ils offrent une expérience gustative qui privilégie l'équilibre entre les arômes de fruits, les tanins doux et l'acidité bien maîtrisée. Cela en fait des vins accessibles même aux palais les moins aguerris, tout en étant appréciés par les connaisseurs.

Adaptabilité aux occasions : Que ce soit pour une dégustation entre amis, un dîner romantique ou une soirée décontractée, les vins rouges légers conviennent à de nombreuses occasions. Leur caractère polyvalent en fait un choix judicieux pour satisfaire les préférences diverses des convives.

Moins de teneur en alcool : Les vins rouges légers sont généralement produits avec une teneur en alcool plus faible que certains autres vins. Cela en fait une option plus légère pour les personnes préoccupées par leur consommation d'alcool ou qui souhaitent simplement savourer leur verre de vin sans excès.

Un vin plus accessible : Le vin rouge léger, pensé et vinifié pour être bu dans les trois années suivant sa vendange est également plus abordable financièrement. Le vin rouge léger de qualité est souvent proposé entre 10 et 20€ la bouteille contre un minimum de 30€ pour un beau vin de garde.

Quelles sont les régions propices à la production d’un bon vin rouge léger ?

Maintenant que nous avons fait un petit tour d’horizon des avantages d’un vin rouge léger, il est temps de se pencher sur les régions de production de ce type de vin. En introduction, il est essentiel de rappeler que ce type de vin résulte bien plus d’une volonté de la part du vigneron, souhaitant vinifier ce type de vin, que d’un absolu imposé par le climat de son terroir. Néanmoins, certaines régions sont bien plus propices à l’élaboration de ce type de vins légers que d’autres. La Bourgogne : comment passer outre cet emblématique des terroirs français ? La Bourgogne est célèbre pour ses vins rouges légers issus principalement du pinot noir. Ce sont des vins élégants et fins sont réputés pour leurs arômes délicats de fruits rouges, leur texture soyeuse et leurs tanins fins. Parmi ceux-ci on peut citer entre autres : les bourgognes génériques, les vins de la côte Châlonnaise, les Hautes-Côtes de Nuits, Irancy ou bien encore Côte de Nuits.

La Vallée de Loire : voilà un véritable trésor de terroirs pour les amateurs de vins rouges légers. Les vins produits à partir de cépages comme le gamay et le cabernet franc y sont légion et donnent naissance à des vins frais, vifs et arômes fruités. Les vins rouges légers de ce vignoble sont le plus souvent issus des terroirs de Saumur, Chinon, Sancerre, Cheverny ou des coteaux du Vendômois.

Le Beaujolais : situé au sud de la Bourgogne, le Beaujolais est célèbre pour ses vins rouges légers et fruités issus du cépage Gamay. Les appellations Beaujolais, Beaujolais-Villages, et les crus tels que Morgon, Fleurie, Brouilly, et Moulin-à-Vent produisent des vins frais et gourmands, parfaits pour les amateurs de vins rouges légers.

La vallée du Rhône : voilà une région qui pourrait en étonner plus d’un. Il est vrai que lorsque la Vallée du Rhône est citée, l’imaginaire convoque bien plus volontiers des vins rouges puissants, structurés et épicés. Pourtant le vignoble produit également des vins rouges légers, en particulier dans l’appellation Crozes-Hermitage, où la Syrah est utilisée pour créer des vins d'une grande finesse.

L’Alsace : bien connue pour ses vins blancs, l'Alsace offre également des vins rouges légers produits à partir du pinot noir, qui se caractérisent par leur fraîcheur et leurs arômes délicats.

Quels sont les cépages adaptés à la production d’un vin rouge léger ?

Les cépages, voilà une question qui taraude bien souvent les amateurs de vin. Chacun semble posséder ses préférences même s’il est parfois difficile de faire son choix parmi tant de variétés de raisins. En la matière, il est encore une fois ardu de dresser un tableau type du cépage idéal pour la vinification d’un vin rouge léger, mais en y prêtant un peu plus attention, il nous est possible de dresser un portrait-robot des variétés les plus souvent retrouvées dans un vin rouge léger, qu’il soit issu d’un assemblage ou élaboré en mono cépage.

Le pinot noir : cépage emblématique de la Bourgogne, il est l’un des piliers de la production de vins rouges légers en France et dans le monde. Ce cépage délicat produit des vins fins et délicieux, caractérisés par des arômes subtils de fruits rouges (cerise, fraise, framboise) et des tanins souples qui confèrent une texture soyeuse en bouche.

Le gamay : originaire de la région du Beaujolais dans le sud de la Bourgogne, le gamay est un cépage rouge qui donne naissance à des vins frais et fruités, parfaits pour les vins rouges légers. Les vins de gamay se distinguent par leurs arômes intenses de fruits rouges (groseille, cerise, mûre) et leur acidité vive qui apporte une grande fraîcheur en bouche. Le Beaujolais Nouveau est l'un des vins les plus célèbres issus de ce cépage.

Le cabernet franc : principalement cultivé dans la vallée de la Loire, le Cabernet Franc est un cépage rouge qui contribue à la production de vins rouges légers et élégants. Les vins issus du cabernet franc se caractérisent par leurs arômes floraux, leurs notes herbacées et leurs saveurs de fruits rouges (cassis, framboise). Ils offrent également des tanins fins et une belle acidité qui les rendent très agréables à déguster.

Le cinsault : souvent utilisé en assemblage dans les vins de Provence et du Languedoc-Roussillon, ce cépage apporte une touche de légèreté et de fraîcheur aux vins rouges, avec des arômes de fruits rouges et une texture veloutée. Il est fréquemment associé au grenache et au syrah pour créer des vins rouges légers et pleins de charme.

Le Merlot : ce cépage est largement répandu en France et dans le monde. Bien qu'il puisse donner naissance à des vins puissants, il est également utilisé pour produire des vins rouges légers dans certaines régions, notamment dans le Sud-Ouest de la France. Les vins à base merlot offrent des arômes de fruits mûrs, une texture souple et des tanins doux qui les rendent faciles à boire et appréciés de nombreux amateurs de vin.

Quelques mots pour conclure sur le vin rouge léger

Le pinot noir, le gamay, le cabernet franc, le cinsault et le merlot sont autant de cépages emblématiques qui expriment tout leur potentiel dans des vins fins, délicats et élégants. Ces cépages, cultivés avec passion par les vignerons, témoignent du savoir-faire et de la diversité du patrimoine viticole français. Découvrez la richesse de ces cépages en explorant notre sélection de vins rouges légers, et laissez-vous séduire par la magie des arômes subtils et des saveurs raffinées de ces vins d'exception.