Domaine Ratte

Fondé en 2015, ce très jeune domaine jurassien vous propose de découvrir un vignoble et des vins d'exception.
Cette exploitation familiale compte aujourd'hui 9 hectares de vignes cultivées en Biodynamie et réparties entre différents lieux-dits de prestige de l'AOP Arbois.
Les vins de la maison sont remarquables par la puissance de leurs arômes qui traduisent tout le potentiel de ce terroir souvent méconnu qu'il ne tient qu'à vous d'explorer !

Bien que créé en 2015, le domaine Ratte s'appuie un domaine viticole bien plus ancien. Les vignes de cette exploitation sont issues des familles réciproques de Françoise et Michel-Henri Ratte. Ces deux enfants de vignerons travaillent aujourd'hui avec Quentin, leur fils. C'est ensemble qu'ils élaborent des vins remarquables dans le respect de la viticulture Biodynamique.




Qu'est ce que la viticulture Biodynamique ?


La viticulture Biodynamique à pour objectif de sauvegarder et même d'accroître la fertilité des sols. Pour cela, il est nécessaire d'employer uniquement des intrants d'origine naturelle. Cet idéal ne peut évidement être atteint que si le travail agricole est fait en plein accord avec les lois du vivant. Peu ou pas de produits phytosanitaires, aucuns désherbants ni insecticides. L’utilisation de tisanes permet  d’optimiser le peu de cuivre utilisé et donne à la vigne une énergie supplémentaire pour obtenir de beaux raisins. Le respect de la faune et de la flore environnante est nécessaire au bon équilibre entre le pied de vigne et ses alentours.




Ce mode de travail est pour la famille Ratte un moyen d'allier travail de la vigne et respect maximal de la nature. En donnant naissance à des vins aux arômes "purs", la Biodynamie leur offre l'opportunité d'exprimer le grand potentiel des vins du Jura au travers de cuvées parcellaires.


La vente d'alcool est interdite au moins de 18 ans.