- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
Récompenses
Château Bouissel - Le Lièvre Et La Lune 2022
Le Lièvre et la Lune est un rouge intense et charmeur, 100 % Négrette, qui exprime avec générosité le caractère unique du Fronton.
Issu d’une sélection de vieilles vignes de plus de 40 ans situées sur la parcelle « La Guillotte », au sol graveleux, ce vin bénéficie d’un climat à double influence, méditerranéenne et océanique.
Les vendanges sont réalisées manuellement à la fraîche. Fermentation maîtrisée en cuves inox pendant 10 jours, suivies d’une macération post-fermentaire de 10 jours. L’élevage se déroule sur lies fines pendant 14 mois, en cuve inox et en barriques.
En résulte un vin dense et velouté, aux arômes de violette, cassis et réglisse, soutenu par une finale subtilement épicée. Un rouge de caractère, aussi à l’aise à l’apéritif qu’avec des plats mijotés ou un dessert au chocolat noir.
---------------------------------------------------
Appellation : AOP Fronton
Cépage : 100 % Négrette
Garde : 5 à 8 ans
Degré alcoolique : 13 %
Température de service : 16–18 °C
Accords mets-vins : apéritif, plats mijotés, dessert au chocolat noir
Oeil:
Nez: arômes de violette, cassis et réglisse
Bouche: Bouche fraîche, souple et élégante
*Contient des sulfites
Château Bouissel en quelques mots
Situé à Campsas, au nord de Toulouse, au sein de l'aire d'appellation Fronton, Château Bouissel s'étend sur 18 hectares de vignes. Implanté sur la troisième terrasse du Tarn, la plus haute et la plus ancienne, le vignoble est certifié agriculture biologique depuis 2012.
Neuf cépages différents y sont cultivés dont la Négrette, cépage emblématique de l'AOP Fronton.
Château Bouissel a été repris par Luc et sa compagne Fanny en 2019. Petit-fils de viticulteur, Luc réalise son rêve d’enfant et vit désormais pleinement sa passion pour la culture de la vigne et le vin.
