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Château de l'Aulée - Crémant Blanc Cuvée "L"
La cuvée L Crémant Blanc signée château de l'Aulée est un vin puissant et structuré mais aussi tout en délicatesse.
Appellation la plus exigeante parmi celles produites au domaine, ce Crémant de Loire fait l'objet de toutes les attentions. Il bénéficie de vendanges manuelles, qui garantissent la qualité des raisins lors de la presse, et profite d'un vieillissement de 24 mois en cave. C'est ce lent et délicat élevage qui apporte à cette cuvée toute la complexité de ses arômes et la finesse de sa mousse.
Un dosage réalisé à partir des anciens millésimes travaillés en barrique est ajouté aux vins de l'année. Cet ajout enrichit les arômes du vin tout en conservant sa fraîcheur naturelle.
En résulte un très beau vin alliant la minéralité du Chenin blanc et les arômes fruités du Cabernet franc.
Un très beau Crémant de Loire à découvrir et partager sans attendre !
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Appellation : AOP Crémant de Loire
Cépage : 85% Chenin Blanc, 15% Cabernet franc
Garde : 3-5 ans
Degré alcoolique : 12%
Température de service : 8-10°
Accord met vin : ce vin effervescent sera idéalement servi à l'apéritif, mais saura vous surprendre en accompagnement de poissons en crème, de terrine et de volailles.
Oeil: jaune pâle souligné par de fines bulles
Nez: senteurs de citron et de pomme
Bouche: notes de fruits à chair jaune (abricots, prune, mirabelle) qui accompagnent une belle matière en bouche
*Contient des sulfites
Le château de l'Aulée en quelques mots
On a tendance à l'oublier, mais la Champagne n'est pas le seul terroir viticole français à produire des vins effervescents de qualité, et le château de l'Aulée en est la preuve !
Ce domaine de 37 hectares et son château historique ont été bâtis en 1856, par la famille Cordier, de riches négociants bordelais. Près de 200 ans après, leur intuition ne se dément pas et la qualité des vins de ce terroir de Touraine continue de faire la fierté de ses vignerons.
Depuis 2004, ce sont Marielle Henrion et son mari qui on reprit les rênes du domaine et n'ont de cesse de valoriser leur domaine, mais aussi et surtout la richesse parfois insoupçonnée de ce terroir et de ses cépages autochtones.
En savoir plus sur le château de l'aulée
