Château de La Chaize - Bourgogne 2018

J.M. Deluc : 18/20

Château de La Chaize - Bourgogne Gamay Noir 2018

Couleur: Rouge
Format: Bouteille 75cl
Type: Bourgogne
Description
Dégustation
Avis

Le Bourgogne 2018 du Château de la Chaize est un vin solaire, équilibré et d'une grande gourmandise.

Ce millésime 2018 est issu de la première année de conversion biologique du domaine et assemblé à partir d'une sélection de plusieurs lieux-dits du domaine. Les vignes, âgées de 15 à 20 ans, s'y développent sur des sols granitiques.

Les vendanges ont été réalisées manuellement et les baies transportées en caissette de 13 kg pour limiter l'écrasement et l'oxydation prématurée des jus.

Côté cave, les jus ont été vinifiés par parcelle d'origine et élevés en cuves thermorégulées.

De tout ce travail résulte un vin qui s'inscrit dans la lignée des Bourgogne 2011, 2015 et 2017 : des millésimes gourmands sur les fruits rouges, accompagnés de délicates notes florales et tout en souplesse.

Laissez-vous charmer par ce vin de plaisir, donnant accès à la Bourgogne en passant par la grande porte !

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Appellation : AOP Bourgogne

Cépage : 100% Gamay

Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)

Garde : jusqu'à 6 ans

Température de service : température ambiante (16-18°)

Accords mets vins : ce Bourgogne Gamay peut très bien se marier avec des entrées (charcuterie), des plats principaux à base de viande blanche et des fromages à pâte molle (rocher nantais).

Oeil: rouge rubis

Nez: fruits rouges sauvages, délicatesse florale et zeste de minéralité

Bouche: souplesse et fruité gourmand, cerise. Finale croquante

*Contient des sulfites

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Quantité:

11,90 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles(d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
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Le Château de la Chaize en quelques mots

Depuis sa naissance au XVIIe siècle, ce domaine est resté une affaire de famille. Les descendants du fondateur, Jean-François de la Chaize d'Aix, ont veillé sur le château et son domaine viticole pendant 350 ans. En 2007, ils l'ont finalement transmis à une autre famille, celle de Christophe Gruy.

Depuis, les équipes du domaine n'ont de cesse de se renouveler et d'innover pour atteindre un objectif: faire du château de la Chaize l'un des fleurons de sa région. Pour s'en donner les moyens, ce vignoble vous propose de découvrir le Beaujolais selon une approche parcellaire.

Ce vignoble de 150 hectares en cours de conversion biologique n'a pas fini de vous surprendre par la richesse de son terroir et la diversité de ses lieux-dits !



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