- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
Récompenses
Château Lapinesse - Sauternes Vieilles Vignes 2020
Le Sauternes Vieilles Vignes du Château Lapinesse est un vin liquoreux complexe et élégant.
Il est issu d'une petite parcelle (1 ha) de vieilles vignes dont découle une production ultra confidentielle de 1 200 bouteilles !
Les raisins composant cette cuvée ont été vendangés à la main puis plusieurs tris ont été réalisés afin que soient sélectionnées les meilleures baies de chaque grappe. Les moûts obtenus par pressurage ont débourrés et vinifiés à basse température avant un élevage de 12 mois en barriques neuves de chêne français.
En résulte un vin aromatique et intense ponctué de notes de citron confit, de pêche verte et de miel.
Un très grand potentiel de garde et un excellent millésime 2015 à un prix raisonnable : ce vin a tout pour lui !
---------------------------------------------------
Appellation : AOP Sauternes
Cépage : Sémillon
Garde : 25 ans
Degré alcoolique : 13%
Température de service : 10-13°
Accords mets vins : endives au Roquefort et noix, brioché de foie gras, tartare de saumon, noix de Saint-Jacques, poissons de mer ou de rivière en sauce, gibier à plumes, tartes aux fruits, Pithivier et tarte tatin.
Oeil: jaune profond ponctué de reflets de miel
Nez: fruité, aromatique et intense avec des notes de citron confit, de kumquat de coing, de pêche verte, de verveine et de miel
Bouche: fruitée et équilibrée, ien menée et offre une jolie trame juteuse, une fine minéralité avec des notes de mandarine confite, de pêche compotée et d'amande
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Château Lapinesse en quelques mots
L'histoire de ce domaine bordelais est intimement liée au plus grand chantier d'assainissement du XIXe siècle. Lorsque les marais des Landes d'Aquitaine sont progressivement asséchés sur ordre de Napoléon III et les dunes de sable de l'Atlantique stabilisées, la viticulture a sans nul doute été la première à bénéficier des bienfaits de ce chantier.
C'est à cette période qu'apparaît le Château Lapinesse, domaine familial du bordelais implanté dans le vignoble des Graves. Les parcelles du domaine bénéficient d'un microclimat d'exception, fruit de la rencontre tumultueuse entre les eaux gorgées de soleil de la Garonne et les eaux froides du Ciron. Les vignes, imprégnées de la minéralité des sols, bénéficient alors tous les matins d'un manteau de brouillard favorable au développement d'une pourriture noble que vient caresser le soleil d'Aquitaine.
