Das Weingut Coume del Mas

Philippe Gards Geschichte mit Banyuls geht auf einen Sommerurlaub zurück, den er mit seiner Familie an den steilen Hängen von Pauliles verbrachte. Dort blickt die Rebe auf das Meer und spürt den Tramontana in ihrem Rücken wehen. Philippes Familie zögert nicht, ein Ferienhaus zu erwerben, und zwar in Puig del Mas, einem historischen Viertel von Banyuls. Philippes Abenteuer mit Banyuls nimmt Gestalt an und wird in Montpellier mit einem Studium der Agrarwissenschaften fortgesetzt. Mit einem Onkel, der Winzer in Sancerre war, hat Philippe Gard bereits einige Wurzeln im Weinbau, die aus ihm einen talentierten Winzer machen werden.

Mit einem Diplom in Önologie in der Tasche beschloss Pilippe Ende der 90er Jahre, sich mit seiner Frau Nathalie im Roussillon niederzulassen. Nach und nach erwarb er mit Hilfe seines Partners Yves Chabanon Weinberge: zunächst 80 Ar, Anfang der 2000er Jahre dann 5 Hektar, die den Grundstein für die Coume del Mas bildeten.

Ein außergewöhnliches und schwer zu zähmendes Terroir

Terroir? Eingebettet zwischen Meer und Bergen, an steilen Hängen gelegen, können die Schieferböden der Coume del Mas nicht mechanisiert werden und erfordern die Intelligenz und die harte Arbeit des Winzers. Coume Pascole, Cosprons und Salettes sind mythische Orte, die zum Ruf des Weinguts beitragen.

Die legendären Grenache gris und noir der Region treffen auf Syrah, Mourvèdre, Carignan, Rolle und Roussane, die von Philippe im Schweiße seines Angesichts neu gepflanzt wurden. Von den Süßweinen aus Banyuls bis zu den trockenen Weinen aus Collioure ist die Aufmerksamkeit im Weinberg und im Keller stets die gleiche: Strenge, Harmonie und Präzision sind die Mantras, die die Herstellung dieser großen Weine aus dem Roussillon leiten. Lange Reifezeiten in Fässern werden bevorzugt, um die Weine in ihrer Exzellenz zu begleiten. .