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Château Barbanau - Schwarze Johannisbeere "Kalahari" 2021
Die Cuvée Kalahari des Schlosses Barbanau bietet eine Neuinterpretation des Terroirs von Cassis.
Sie ist das Ergebnis mehrjähriger Forschungen, die zur Entwicklung eines außergewöhnlichen Weins geführt haben, der die Quintessenz eines Terroirs zwischen Himmel und Meer zum Ausdruck bringt und die traditionelle Komplexität der Cassis-Weine mit einer überraschenden Feinheit und Lebendigkeit verbindet.
Die Erträge der Reben, die zur Herstellung dieser Cuvée verwendet werden, wurden bewusst auf 25-28 hl/Hektar reduziert, im Gegensatz zu den durchschnittlichen 50 hl/Hektar. Daraus resultiert eine Produktion, die auf nur 3.400 Flaschen limitiert ist.
Die Cuvée stammt von Weinbergen, die nach den Grundsätzen der Biodynamik und der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet werden, und wurde 12 Monate im Keller auf der Feinhefe weinbereitet, bevor sie Ihnen zur Verkostung angeboten wird.
Ein echter Wein von leidenschaftlichen Winzern, weicht diese Cuvée von der Tradition der Cassis-Weine ab, von ihren Aromen bis hin zu ihrem Namen.bis hin zu seinem Namen, der auf die Liebe seiner Winzer zum südlichen Afrika und diesem letzten erhaltenen Ökosystem, der Kalahari-Wüste, verweist.
Ein sehr edler Wein, den man sofort genießen oder für die Geduldigsten mehrere Jahre im Keller lagern sollte.
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Cassis
Rebsorte : 33% Clairette, 33% Marsanne, 33% Sauvignon
Zertifizierung: Bio, Biodynamie, Veganer Wein
Lagerung: 15 Jahre
Alkoholgehalt : 13°
Serviertemperatur: 10-12°
Passende Speisen: perfekt zu einer Pfanne mit Jakobsmuscheln und Safran. Die Geduldigsten werden bis 2021 warten, um ihn zu hellem Fleisch und Fisch in Soße zu servieren.
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Auge: gold und glänzend
Nase: Noten von Lebkuchen, Kompott, weißen Blüten und Zimt
Mund: Bietet eine geschmackvolle Fülle der in der Nase vorhandenen Aromen, begleitet von Noten von Vanille und Gewürzen, mit einer lebhaften Note im Abgang.
Enthält Sulfite
