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Château Bellevue Cardon - Pauillac "Le Chardon de Bellevue" 2014
Ein edler Wein, der für eine (lange) Lagerung geschaffen ist.
Der Geruch ist angenehm überrascht von diesem komplexen Aroma, das an Noten von Rosen, Himbeeren und Minze erinnert. Im Mund bietet der Wein eine dichte Textur, die den Gaumen umhüllt und von einer schönen Säure und gut eingebundenen Tanninen balanciert wird. Der kontrollierte Ausbau strukturiert den Mund und lässt Raum für die Aromen reifer schwarzer Früchte und schwarzer Kirschen, die sich nach und nach entfalten. Der Abgang ist beeindruckend lang durch seine Fülle und seine Reichhaltigkeit.
Im Herzen des Anbaugebiets, dicht und strukturiert für die Lagerung.
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Pauillac
Rebsorte:85%CAbernet Sauvignon und 15% Merlot
Lagerung: 10-15 Jahre
Alkoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 16 Grad
Passende Speisen:Wild, Lammbraten
.
Auge: tiefes Granat
Nase: Rote Früchte und Minze
Mund: Der Mund ist durch präsente Tannine, schöne Säure und Aromen von reifen schwarzen Früchten strukturiert.
Enthält Sulfite
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Gut Bellevue Cardon
Das in Pauillac gelegene Schloss Bellevue Cardon produzierte seit 1956 keinen Wein mehr. Bellevue Cardon ist nun im Besitz von Chris Cardon und findet zu der Exzellenz zurück, die es vor fast einem Jahrhundert war.
Nur einen Steinwurf von den großen Namen der Anbaugebiete (Appellationen) Pauillac entfernt, reiht sich Bellevue Cardon in die Reihe der edlen Weine ein, die den Ruf dieser mythischen AOC (Herkunftsbezeichnung) begründen. Hier ist der Cabernet Sauvignon König und der Merlot bringt seine Rundheit ein, die sich in einer tiefen Struktur entfaltet.
