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Château Matignon - Saint Émilion 2016
Ein Jahrgang, der den größten Jahrgängen der Bezeichnung in nichts nachsteht.
Die Jahre folgen aufeinander und ähneln sich auf Seiten der Familie Bouldy, so sehr ist die Regelmäßigkeit der Weine gegeben. Relief, Kraft und Frucht vereinen sich im Glas auf wunderbare Weise. Konzentriert, hat der Wein diesen Saft, der nach großen Wintertafeln ruft. Der Merlot liefert seine ganze Köstlichkeit, während der Cabernet Franc seinen vibrierenden Hauch einbringt. Der subtile Ausbau hebt das Ganze und lässt uns dahinschmelzen.
Ein Saint-Emilion auf Frucht und Kraft.
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Saint-Emilion
Rebsorte:70% Merlot und 30% Cabernet Franc
Lagerung: 7 Jahre
Zertifizierung: Biologischer Anbau
Serviertemperatur: 16-18 Grad
Passende Speisen: Eintopf mit Rindfleisch und Wintergemüse
.
Auge: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase: Nase nach schwarzen Früchten
Mund: Erleichterung, Kraft und Frucht am Gaumen.
Enthält Sulfite
Schloss Matignon
.Das Schloss Matignon liegt auf einem sandig-kiesigen Plateau im Westen des Anbaugebietes (Appellation) Saint-Emilion. Jean-Marie Bouldy führt auf 1,3 Hektar seine Weinberge nach biologischer Landwirtschaft und bringt dabei seine Leidenschaft und sein Know-how ein.
Merlot (70%) und Cabernet Franc (30%) werden bei der Handlese mit größter Sorgfalt angebaut. Die Weine sind frisch, fruchtig und subtil. Die Weine reifen in Fässern zwischen 20 und 22 Monate.
