Als großer Enthusiast und Liebhaber seiner Region beschließt Pierre, sein neues Weingut in den Vordergrund zu stellen und dessen Früchte zu verwerten, indem er die seit 1970 unterbrochene Vermarktung der Weine des Weinguts wieder aufnimmt! Es ist übrigens dieselbe Liebe zu den Reben, die ihn dazu bewogen hat, seinen Betrieb 2016 auf biologische Landwirtschaft umzustellen.
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Domaine Bader - Riesling "Erdengott" 2023
Farbe:
Weiß
Format:
Flasche 75cl
Typ:
Elsass
Beschreibung
Informationen
Kommentar
Der Riesling "Erdengott" das Gut Bader ist ein feiner und strukturierter Wein, wie es die großen Weine der Gastronomie sein müssen.
Dieser Parzellenwein zeichnet sich durch die Qualität seines Bodens aus, auf dem sich die für seine Herstellung verwendeten Trauben langsam entwickelt haben. Die sogenannte "Erdengott"-Parzelle befindet sich auf dem oberen Teil eines Hügels, dessen Boden überwiegend aus Sand besteht. Die Exposition und die natürliche Belüftung dieser Lage bieten den über 70 Jahre alten Rebstöcken ideale Bedingungen für die Entwicklung feiner und konzentrierter Weine.
Bei der Weinlese werden die Trauben von Hand geerntet und dann geduldig in einem langen, 8 bis 9 Stunden dauernden Prozess gepresst. Nachdem der Presswein gesammelt wurde, reift er in Eichenfässern, bevor er Ihnen zur Verkostung angeboten wird.
Ein Referenz-Parzellenwein, der in den nächsten zehn Jahren Wunder wirken wird - für die Geduldigsten!!!
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Alsace
Rebsorte: Riesling
Zertifizierung: Bio
Lagerung: 10 Jahre
Alkoholgehalt: 12%
Serviertemperatur: 8-10°
Passende Speisen: Ein echter Begleiter der feinen Gastronomie, er wird zu jodhaltigen Gerichten (Fisch, Jakobsmuscheln oder Hummer) außergewöhnlich sein.
Disponibilitee:
en stock
Auge: wunderschönes hellgelbes Kleid
Nase: bemerkenswerte Aromen mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Früchten
Mund: Am Gaumen offenbart sich ein feiner, präziser und mineralischer Riesling. Seine Struktur wird durch eine zarte und salzige Säure unterstützt.
Enthält Sulfite
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Das Weingut Bader
Das Weingut Bader mit seinen 11 Hektar wäre 2004 beinahe verschwunden, als der letzte Nachkomme der Familie beschloss, in den Ruhestand zu gehen. Doch sie hatten nicht mit Pierre SCHARSCH gerechnet, der selbst aus einer langen Reihe von elsässischen Winzern stammte und beschloss, das Weingut zu übernehmen.
