Als großer Enthusiast und Liebhaber seiner Region beschließt Pierre, sein neues Weingut in den Vordergrund zu stellen und dessen Früchte zu verwerten, indem er die seit 1970 unterbrochene Vermarktung der Weine des Weinguts wieder aufnimmt! Es ist übrigens dieselbe Liebe zu den Reben, die ihn dazu bewogen hat, seinen Betrieb 2016 auf biologische Landwirtschaft umzustellen.
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Gewinne
Guide Hachette des vins 2019
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Domaine Bader - Gewurztraminer Spätlese 2018
Farbe:
Weiß, Lieblich
Format:
Flasche 75cl
Typ:
Elsass
Beschreibung
Informationen
Kommentar
Der Gewürztraminer "Vendanges Tardives" 2018 von dem Gut Bader ist ein vielversprechender, harmonischer und reichhaltiger Wein.
Die Trauben, aus denen er besteht, stammen aus der einzigen Parzelle, die als Fronholz bezeichnet wird. Dieser nach Süden ausgerichtete Hang bringt elegante und strukturierte Weine von sehr hoher Reife hervor.
Die besonderen Bedingungen dieses außergewöhnlichen Terroirs begünstigen die Verschiebung des Erntedatums, die für die Herstellung dieses überreifen Weins, d.h. eines Weins mit einem viel höheren Zuckergehalt, erforderlich ist.
Die Weinlese erfolgt von Hand und die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst, um in einem langen Prozess von 8 bis 9 Stunden alle ihre Aromen freizusetzen. Der Wein gärt dann 6 bis 8 Wochen in Holzbottichen, bevor er 6 Monate auf der Hefe reift.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Wein mit sehr großem Lagerungspotenzial. Dieser bereits preisgekrönte Wein wird sicherlich viel Aufmerksamkeit auf sich ziehen - jetzt ist der richtige Zeitpunkt, ihn zu genießen!
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Alsace
Rebsorte: Gewürztraminer
Lagerung: 15 Jahre
Alkoholgehalt : 12%
Serviertemperatur: 8-10°
Passende Speisen: zum Aperitif, zu Entenleberpastete oder einfach so genießen.
Auge: tiefes, dickes Gelb
Nase: voller Versprechen auf einem kandierten Register (Feige, Papaya, Ananas)
Mund: ein vollmundiger und reichhaltiger Gaumen. Wir finden dort Exotik, die den Feinheiten der Blume und des Sichuan-Pfeffers Platz macht
Enthält Sulfite
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Das Weingut Bader
Das Weingut Bader mit seinen 11 Hektar wäre 2004 beinahe verschwunden, als der letzte Nachkomme der Familie beschloss, in den Ruhestand zu gehen. Doch sie hatten nicht mit Pierre SCHARSCH gerechnet, der selbst aus einer langen Reihe von elsässischen Winzern stammte und beschloss, das Weingut zu übernehmen.
