Einige Jahre und 4 Hektar später hat sich das Weingut einen Platz in einem Weinbaugebiet erobert, das zu Unrecht als ultra-vertraulich gilt. Céline Jacquet schlägt Ihnen auf ihre Weise und mit Bravour vor, das ganze Potenzial dieses weitgehend unbekannten Terroirs und seiner so ausdrucksstarken Weine zu entdecken, die es nur an Ihnen liegt, sie zu entdecken!
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Domaine Céline Jacquet - Mondeuse Saint Jean de la Porte "Les échalats" 2022
Farbe:
Rot
Format:
Flasche 75cl
Typ:
Savoyen
Beschreibung
Informationen
Kommentar
Die Cuveée Mondeuse Saint-Jean de la Porte "Les échalats" (Die Stelzen) vom Gut Céline Jacquet ist ein eleganter Wein, der von Pfeffernoten getragen wird.
Der atypische Name dieser Cuvée ist eine Anspielung von Céline Jacquet auf die typische Anbauweise der Weinreben in Savoyen, die sogenannten Stelzen. Es handelt sich um einen tief in den Boden gerammten Holzpfahl, der es den Reben ermöglicht, die starke Neigung des Hangs auszugleichen.
Dieser sortenreine Wein wird aus einer der beispielhaften eingesessenen Rebsorten Savoyens, der Mondeuse, hergestellt. Diese schwarze Traube stammt hier von einer Parzelle in Saint Jean de la Porte.
Die Cuvée Les Échalats (Die Stelzen) wurde bewusst mit einem geringen Schwefelgehalt ausgebaut, um den fruchtigen Genuss dieses Weins in seiner Jugend zu verstärken.
Ein sehr schöner Wein, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten, für eine Bezeichnung, die nur auf dem Weg nach oben ist!
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Savoie
Rebsorte: 100% Mondeuse
Zertifizierung: Hoher Umweltwert (HVE-Haute Valeur Environnementale)
Garde : 6 Jahre
Alkoholgehalt : 13%
Serviertemperatur : 14-16°
Passende Speisen: Wurstwaren (Luxeuil-Schinken, geräucherter Schinken aus dem Haut Doubs, Nusswurst), Flamiche mit Reblochon, Fleischpastete, Salat, gefüllte Champignons, gefüllte Hähnchenbrust, Reblochon (Käse), Laguiole (Käse), Tome des Buages (Käse).
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Auge: tiefes Lila
Nase: Blumendüfte
Mund: drückt in seiner Jugend Feinschmecker- und Fruchtigkeit aus, mit einem pfeffrigen Abgang am Gaumen
Enthält Sulfite
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Das Gut Céline Jacquet
Keine lange Geschichte der Weinbautradition für dieses Gut in Savoyen, sondern eine Leidenschaft, die von einer talentierten Winzerin getragen wird. 2011 beschließt Céline Jacquet, sich in das Abenteuer des Weinanbaus zu stürzen und erwirbt 0,45 Ar Weinberge.
