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Alphonse Mellot - Côtes de la Charité Les Pénitents Pinot Noir 2021
La cuvée Les Pénitents est issue d'un vignoble qui était déjà prestigieux au XIIe siècle ! Planté et exploité par les moines clunisiens, il fut pratiquement anéanti par le phylloxera à la fin du XIXe siècle. Il renaît depuis la fin des années 1980 grâce aux efforts de vignerons passionnés.
Situé dans l'IGP Côtes de la Charité, le vignoble est traversé par le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, d'où le nom donné à la cuvée.
Elaboré à partir de vignes de Pinot noir (100%) certifiées Agriculture biologique et biodynamique, ce vin rouge présente une bouche croquante et sensuelle avec une belle finale tout en finesse et en fraîcheur.
Vin de plaisir, il accompagnera à merveille viande marinée, saucisse au couteau, magret de canard aux poivres et sauté de veau à la tomate.
Si cette cuvée vous charmera dès sa jeunesse, elle exprimera toute son intensité après quelques années de vieillissement.
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Appellation : IGP Côtes de la Charité
Cépage : Pinot noir
Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique (BIODYVIN)
Garde : 5-7 ans
Degré alcoolique : %
Température de service :
Accords mets vins : Viande marinée, saucisse au couteau à griller au barbecue, un magret de canard aux poivres, sauté de veau à la tomate
Oeil: Robe pourpre intense
Nez: Jolis arômes de fruits rouges
Bouche: Croquante et sensuelle avec une belle finale tout en finesse et fraîcheur
*Contient des sulfites
Le Domaine Alphonse Mellot en quelques mots
Alphonse Mellot, ce n'est pas un vigneron, mais dix-neuf générations successives d'artisans de la vigne qui ont contribué à développer et faire connaître au monde entier le vignoble sancerrois.
Vignerons de père en fils depuis cinq-cent ans, les Mellot ont acquis un savoir-faire exceptionnel qui se retrouve dans la qualité de leurs vins, sans commune mesure avec le reste de l'appellation.
Alphonse Mellot (19e du nom) et sa soeur Emmanuelle sont aujourd'hui à la tête de ce domaine qu'ils dirigent dans le plus grand respect de la vigne et de l'environnement : travaux manuels, petits rendement, certifications Agriculture Biologique et Biodynamique (BIODYVIN).
