Bernard Baudry - La Croix Boissé Chinon Blanc 2020

Bernard Baudry - La Croix Boissée Chinon Blanc 2020

Couleur: Blanc
Format: Bouteille 75cl
Type: Vallée de la Loire
Description
Dégustation
Avis

La cuvée La Croix Boissée blanc signée Bernard Baudry est un joli vin de gastronomie qui vous séduira par sa minéralité.

Cette cuvée parcellaire est issue de vendanges manuelles suivies d'une lente fermentation en tonneau de 500L jusqu'à l'obtention d'un blanc sec (2g/l de sucres résiduels).

En résulte un vin blanc sec, léger et acide, vin confidentiel qui se distingue par son potentiel dans une AOC dominée par les rouges et les rosés.

Un très beau vin de gastronomie qui laisse s'exprimer tout le potentiel de son terroir !

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Appellation : AOP Chinon

Cépage : Chenin blanc

Certification : Bio

Garde : 2-3 ans

Degré alcoolique : 12,5%

Température de service : 10-12°

Accord met vin : poisson gras (saumon, thon), volaille, fromage doux et à pâte molle.

Oeil: jaune pâle

Nez: arômes de fleurs blanches, noix rance et fruits blancs

Bouche: tendue et grasse avec une belle persistance et une agréable complexité souligné par sa minéralité.

*Contient des sulfites

Joffrey B, le 15/03/2022

Stéphane D, le 10/12/2021

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Le Domaine Bernard Baudry en quelques mots

Si Chinon est restée gravée dans les mémoires comme le lieu de la rencontre entre le Dauphin et Jeanne d'Arc, elle a aussi donné naissance à des vins qui impressionnaient déjà les rois de France en leur temps. Un savoir-faire qui a ensuite été transmis de vigneron en vigneron.

Au nombre de ceux-ci, Bernard Baudry, ancien conseiller viticole au laboratoire de Tours et lui-même fils de vignerons. Depuis 1975, il élabore ses vins de Chinon sur son domaine, mêlant savoir-faire traditionnel et haute technicité. Aujourd'hui épaulé par son fils Matthieu qui l'a rejoint en 2000, ils vous proposent de découvrir la Vallée de la Loire sous un nouveau jour mêlant cépages de l'AOC et cépages indigènes pour votre plus grand régal.



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