Domaine Berthet Bondet - CHATEAU-CHALON 2012

Domaine Berthet Bondet - CHATEAU

Dosage: Blanc
Format: Clavelin 62cl
Type: Jura
Description
Informations
Avis

Le Château Chalon 2012 signé Berthet Bondet est un vin de grande garde issu, comme son nom l'indique, du prestigieux terroir jurassien de Château-Chalon.

Ce vin monocépage Savagnin a été élaboré à partir de raisins issus de vignes d'un âge moyen de 35 ans alors en cours de conversion biologique (entamée en 2010).

Côté cave, cette cuvée a été élevée un minimum de 6 ans en fûts de chêne sous voile.

En résulte un vin au très grand potentiel de garde (jusqu'à 50 ans) et qui atteindra son apogée aromatique en 2022 après 10 années de bonification.

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Appellation : Château-Challon

Cépage : Savagnin

Certification : conversion biologique

Garde : 50 ans

Degré alcoolique : 14%

Température de service : 14°

Accords mets vins : à servir pour accompagner des plats en sauce tels qu'un poulet à la crème et aux morilles ou bien encore pour relever vos plats épicés. Ce vin trouvera toute son ampleur servi avec un fromage de Comté.

Oeil: robe jaune

Nez: arômes de fruits à coque, épices, tabac

Bouche: persistant et très typé

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Quantité:

45,00 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
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12 bouteilles 43 €

Le Domaine Berthet Bondet en quelques mots

En 1984, Chantal et Jean Berthet-Bondet décident, après des études d'ingénieurs agronomes à Montpellier, de venir s'installer dans le Jura. Après une année passée à se former dans les vignes au contact d'un vigneron local, Jean vendange sa première récolte. Depuis, cette exploitation familiale de 15 hectares a su trouver pleinement sa place au sein du vignoble jurassien et une reconnaissance nationale.

L'année 2013 marque un tournant dans l'histoir de cette exploitation familiale puisqu'elle consacre à la fois le retour d'Hélène, la fille de Chantal et Jean, dans les vignes et l'obtention de la certification Agriculture Biologique.


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