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Domaine de la Combe - Vendange Nocturne Melon Blanc 2022
La cuvée Vendange Nocturne signée Domaine de la Combe est un vin blanc sec et fraîchement acide.
Les raisins utilisés dans l'élaboration de cette cuvée sont issus d'un terroir unique, ce qui leur confère une unité aromatique marquant le vin en profondeur. La récolte des raisins a été faite de nuit afin de profiter au mieux de la fraîcheur des températures. Loin d'être anecdotique, ce procédé permet d'éviter l'oxydation des raisins et préserve ainsi tous les arômes naturels du fruit avant son pressurage.
Ce vin ne fait l'objet d'aucun élevage et est mis en bouteille au début du mois de décembre afin que soient conservés les arômes primaires de fruits qui caractérisent ce vin.
Un vin élégant qui demande à être ouvert une heure avant la dégustation pour exprimer pleinement son potentiel.
Amateurs comme néophytes seront conquis par le potentiel de ce vin !
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Appellation : Vin de France
Cépage : Melon
Garde : 2-3 ans
Degré alcoolique : 12%
Température de service : 8-12°
Accords mets vins : un vin à partager entre amis ou pour accompagner vos plats de fruits de mer et de poissons.
Oeil: couleur paille clair
Nez: porte d'entrée sur les agrumes et le citron
Bouche: pleine et épaisse dotée d'une belle longueur
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine de la Combe en quelques mots
Véritable pépite, ce domaine de neuf hectares est le fruit d'un mariage réussi entre un terroir d'exception au cœur du vignoble du muscadet et le savoir-faire d'un vigneron de talent.
Implanté à la confluence entre la Sèvre et le Maine sur des coteaux rocheux déchirés par les flots depuis plusieurs milliers d'années, le Domaine de la Combe est un terroir exceptionnel sur lequel Pierre-Henri Gadais met à profit toute l'ingéniosité et le savoir-faire qu'il a acquis après quatre ans passés à étudier la viticulture dans le monde entier.
Aujourd'hui en voie de conversion biologique, le Domaine de la Combe élabore notamment des Muscadets Sèvre et Maine sur lie d'une qualité exceptionnelle qui font honneur à cette appellation qui a le vent en poupe depuis quelques années !
