Domaine de Montbourgeau - L’Etoile 2017

Bettane & Desseauve 2019 : 16/20 coup de cœur

Domaine de Montbourgeau - L’Etoile 2017

Dosage: Blanc
Format: Bouteille 75cl
Type: Jura
Description
Informations
Avis

La cuvée L'Étoile 2017 du Domaine de Montbourgeau est un vin blanc du Jura à l'équilibre parfait entre alcool et acidité.

Les raisins composants ce vin AOC L'Étoile se sont développés sur un terroir calcaire et marneux.

Les vendanges ont été effectuées entièrement à la main privilégiant ainsi des raisins sains et équilibrés.

Côté cave, le mou est fermenté traditionnellement en cuve avec un contrôle constant de la température permettant de préserver les arômes primaires du vin. Après la fermentation malolactique, les vins sont vieillis en fûts de chêne de 500 litres entre 2 et 3 ans avant leur assemblage et mis en bouteille.

En résulte un vin à partager dès aujourd'hui, même s'il pourra encore se bonifier de longues années.

L'Étoile est une appellation encore très confidentielle mais au très grand potentiel et qui se fait remarquer un peu plus chaque année. C'est le moment de profiter de cette appellation à l'excellent rapport qualité/prix !

---------------------------------------------------

Appellation : AOC l'Étoile

Cépage : Chardonnay

Garde : 10 ans

Degré alcoolique : 13%

Température de service : 10-12°

Accords mets vins : parfait pour accompagner des poissons de rivière et viandes blanches ou à partager en toute simplicité à l'apéritif ou autour d'un fromage.

Oeil: une robe tirant sur un jaune pâle ponctué de reflets verts

Nez: un vin vif oscillant entre tension et fraîcheur

Bouche: notes de fruits sec et de fleurs

Pas de commentaire pour cette cuvée

Donner son avis

Quantité:

17,90 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
En savoir plus ...

Le Domaine de Montbourgeau en quelques mots

Le Domaine de Montbourgeau a été fondé il y a plus de 100 ans lorsque Victor Gros fait l'acquisition de quelques hectares de terre. L'année 1920 marque alors le début d'une longue aventure familiale partie de rien et qui nécessitera des années de plantage de pied de vigne, d'affinage de la vinification et de dur labeur pour parvenir à gagner une reconnaissance en France et à l'étranger.

Depuis, chaque génération de la famille a su apporter sa pierre à l'édifice, renforçant par sa passion et son savoir-faire ce vignoble perché sur les contreforts du Jura et produisant des vins d'une typicité sans égale.
Depuis 2019, le domaine est entre les mains de la quatrième génération de vignerons qui exploite toujours avec passion les 11 hectares d'un domaine en perpétuelle évolution. Depuis 15 ans maintenant, la famille s'engage progressivement vers la prochaine étape de son développement : la certification Agriculture biologique.


En savoir plus sur le domaine de Montbourgeau