Domaine de Montbourgeau - L’Etoile Cuvée Spéciale 2015

Parker 2020 : 93/100
La Revue du Vin de France 2020 : 15,5/20
Bettane & Desseauve 2020 : 15,5/20

Domaine de Montbourgeau - L’Etoile Cuvée Spéciale 2015

Dosage: Blanc
Format: Bouteille 75cl
Type: Jura
Description
Informations
Avis

La cuvée spéciale l'Étoile 2015 du Domaine de Montbourgeau est un vin de voile tout en rondeur et en finesse.

Ce dernier a pour spécificité de mélanger Chardonnay et Savagnin dans des proportions inhabituelles, à savoir une immense majorité de Chardonnay mêlée à quelques grappes de Savagnin. Cet assemblage original marie fraîcheur et finesse naturelles du Chardonnay à l'expression du terroir propre au Savagnin.

Côté cave, les vins subissent leur fermentation alcoolique naturellement dans des fûts de chêne à l'aide de levure indigènes et sans aucun contrôle des températures. En résulte des vins qui s'élaborent lentement, sans aucune intervention du vigneron et dont un voile se formera naturellement en surface pendant les quatre années de vieillissement.

Un très beau vin de l'Étoile resté confidentiel jusqu'à maintenant et à découvrir sans tarder !

---------------------------------------------------

Appellation : AOC l'Étoile

Cépage : Chardonnay, Savagnin

Carafage : au moins 2h avant la dégustation pour laisser ce vin atypique prendre toute son ampleur

Garde : 10 ans

Degré alcoolique : 13%

Température de service : 10-12°

Accords mets vins : à servir avec des viandes blanches, poisson de rivière ou sur du fromage

Oeil: un jaune pâle ponctué de reflets verts

Nez: ponctué de notes florales

Bouche: vin vif doté d'une dose de fraîcheur de tension

Pas de commentaire pour cette cuvée

Donner son avis

Quantité:

23,40 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
En savoir plus ...

Le Domaine de Montbourgeau en quelques mots

Le Domaine de Montbourgeau a été fondé il y a plus de 100 ans lorsque Victor Gros fait l'acquisition de quelques hectares de terre. L'année 1920 marque alors le début d'une longue aventure familiale partie de rien et qui nécessitera des années de plantage de pied de vigne, d'affinage de la vinification et de dur labeur pour parvenir à gagner une reconnaissance en France et à l'étranger.

Depuis, chaque génération de la famille a su apporter sa pierre à l'édifice, renforçant par sa passion et son savoir-faire ce vignoble perché sur les contreforts du Jura et produisant des vins d'une typicité sans égale.
Depuis 2019, le domaine est entre les mains de la quatrième génération de vignerons qui exploite toujours avec passion les 11 hectares d'un domaine en perpétuelle évolution. Depuis 15 ans maintenant, la famille s'engage progressivement vers la prochaine étape de son développement : la certification Agriculture biologique.



En savoir plus sur le domaine de Montbourgeau