Domaine des Chênes - Les Olivettes 2020

Domaine des Chênes - Les Olivettes 2021

Couleur: Blanc
Format: Bouteille 75cl
Type: Roussillon
Description
Dégustation
Avis

La cuvée Les Olivettes 2021 du Domaine des Chênes est un vin blanc sec frais et rond.

Ce vin sec est une véritable originalité dans le paysage viticole du Roussillon réputé pour ses vins rouges et vins blancs doux naturels. Alain Razungles illustre ici avec succès tout le potentiel de son terroir.

Vendanges manuelles, tri des grappes à la vigne et élevage d'un an en cuves pour ce magnifique vin blanc du Roussillon.

Une originalité qui deviendra sous peu un classique !

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Appellation : AOP Côtes Catalanes

Cépage : 50% Muscat d'Alexandrie, 50% Macabeu

Garde : 5 ans

Degré alcoolique : 14%

Température de service : 10°

Accord met vin : mets épicés (piperade, poulet au curry, crevettes créoles), desserts sucrés (cake, clafoutis, coulis sauce caramel).

Oeil: or pâle

Nez: tout en fraicheur sur les notes d'agrumes et de ltichi

Bouche: fraicheur combinée avec la rondeur du macabeu. Porte sur les arômes de fruits

*Contient des sulfites

Uwe W, le 27/11/2021

Uwe W, le 27/11/2021

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Le Domaine des Chênes en quelques mots

Ce domaine de 35 hectares est le fruit d'une longue tradition viticole transmise de génération en génération par la famille Razungles. Ces vignerons cultivent depuis le XVIIème siècle le terroir de Vingrau situé dans le Roussillon.

Depuis 1985, Alain Razungles est à la tête du domaine familial. C'est sous son impulsion que les premières cuvées signées du domaine ont vu le jour.

Cet ancien professeur d'œnologie a su confronter théorie viticole et pratique vigneronne afin de mettre au service de ses vins ses nombreuses connaissances. Et le résultat est là :  des vins dont la maîtrise technique frôle la perfection et un goût prononcé pour l'expérimentation qui n'ont pas fini de vous faire redécouvrir le Roussillon.



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