- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
Domaine des Chênes - Côtes Catalanes "Les Olivettes" 2022
La cuvée Les Olivettes du Domaine des Chênes est un vin blanc sec frais et rond.
Ce vin sec est une véritable originalité dans le paysage viticole du Roussillon réputé pour ses vins rouges et vins blancs doux naturels. Alain Razungles illustre ici avec succès tout le potentiel de son terroir.
Vendanges manuelles, tri des grappes à la vigne et élevage d'un an en cuves pour ce magnifique vin blanc du Roussillon.
Une originalité qui deviendra sous peu un classique !
---------------------
Appellation : AOP Côtes Catalanes
Cépage : 50% Muscat d'Alexandrie, 50% Macabeu
Certification : Agriculture Biologique
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 14%
Température de service : 10°
Accord met vin : mets épicés (piperade, poulet au curry, crevettes créoles), desserts sucrés (cake, clafoutis, coulis sauce caramel).
Oeil: or pâle
Nez: tout en fraicheur sur les notes d'agrumes et de ltichi
Bouche: fraicheur combinée avec la rondeur du macabeu. Porte sur les arômes de fruits
*Contient des sulfites
Le Domaine des Chênes en quelques mots
Ce domaine de 35 hectares est le fruit d'une longue tradition viticole transmise de génération en génération par la famille Razungles. Ces vignerons cultivent depuis le XVIIème siècle le terroir de Vingrau situé dans le Roussillon.
Depuis 1985, Alain Razungles est à la tête du domaine familial. C'est sous son impulsion que les premières cuvées signées du domaine ont vu le jour.
Cet ancien professeur d'œnologie a su confronter théorie viticole et pratique vigneronne afin de mettre au service de ses vins ses nombreuses connaissances. Et le résultat est là : des vins dont la maîtrise technique frôle la perfection et un goût prononcé pour l'expérimentation qui n'ont pas fini de vous faire redécouvrir le Roussillon.
