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Récompenses
Domaine des Chênes - Côtes du Roussillon "L'Air du Temps" 2019
La cuvée l'Air du temps du Domaine des Chênes est un vin typique du Roussillon, fruité et élégant.
Issu d'un terroir argilo-calcaire, le vin a par la suite été élevé un an et demi en cuve avec plusieurs soutirages.
Un classique des Côtes du Roussillon Villages orchestré par le Grenache qui exprime ici toutes ses qualités.
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Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Cépage : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre
Garde : 7 ans
Degré alcoolique : 14%
Température de service : 15-16°
Accord met vin : à déguster seul ou pour accompagner les viandes blanches, la cuisine italienne, les fromages de chèvre ou à pâte pressée.
Oeil: rouge profond
Nez: jolies notes de framboises et de mûres
Bouche: fruitée et élégante. Les tannins témoignent de sa jeunesse et son équilibre est souligné par une belle sucrosité. Belle longueur en fin de bouche.
*Contient des sulfites
Le Domaine des Chênes en quelques mots
Ce domaine de 35 hectares est le fruit d'une longue tradition viticole transmise de génération en génération par la famille Razungles. Ces vignerons cultivent depuis le XVIIème siècle le terroir de Vingrau situé dans le Roussillon.
Depuis 1985, Alain Razungles est à la tête du domaine familial. C'est sous son impulsion que les premières cuvées signées du domaine ont vu le jour.
Cet ancien professeur d'œnologie a su confronter théorie viticole et pratique vigneronne afin de mettre au service de ses vins ses nombreuses connaissances. Et le résultat est là : des vins dont la maîtrise technique frôle la perfection et un goût prononcé pour l'expérimentation qui n'ont pas fini de vous faire redécouvrir le Roussillon.
