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Domaine des Pérégrins - Petit Chablis « Archives » 2022
Le Petit Chablis de tous les jours.
Première cuvée certifiée bio pour le domaine, et certainement pas sa dernière réussite. Ce petit chablis vaut bien des chablis tant le domaine affine sa lecture des terroirs de calcaire portlandien. Instances iodées et vin ciselé appellent à la conversation autour d’une demi-douzaine d’huîtres pour notre plus grand bonheur.
Un vin qui rend le sourire.
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Appellation : AOP Petit Chablis
Cépage : 100% Chardonnay
Certification : Agriculture biologique
Garde : 5 ans
Degré alcoolique: 12,15%
Température de service : 10 à 12°C
Accord met vin : apéritif, huîtres.
Oeil: robe or pâle
Nez: Subtil et élégant, notes de fleurs blanches et citronnées
Bouche: Ciselée, précise et notes iodées
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine des Pérégrins en quelques mots
Domaine familial de 14 hectares sur les appellations Petit Chablis et Chablis, le domaine des Pérégrins se situe à Poilly sur Serein, dernier village au Sud de l'aire d'appellation chablis. Certifié bio depuis le millésime 2022, le domaine mené par Eléonore Moreau, en compagnie de son père et de son frère, s’affirme comme une étoile montante du chablisien grâce à des vins précis, subtils et séduisants tant par la philosophie portée que par leur qualité.
