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Domaine des Pérégrins - Chablis Pérégrinations 2020
Le domaine innove avec un vin tendance nature.
Les pérégrinations du domaine continuent et versent dans un chablis tendance nature qui impressionne par son style libre et éclatant. Très peu dosée (7mg/L de SO2 libre et non filtré, la cuvé « Pérégrination » passe avec brio l’épreuve du nature. La bouche révèle la dimension minérale du terroir et offre ce rythme salivant et si plaisant du chablisien.
Le bonheur aux dépens du soufre.
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Appellation : AOP Chablis
Cépage : 100% Chardonnay
Certification : En conversion agriculture biologique
Garde : 5 ans
Degré alcoolique: 13%
Température de service : 10 à 12°C
Accord met vin : à l’apéritif, avec des bulots, sur un filet de daurade ou un maquereau.
Oeil: Robe or pâle
Nez: Nez subtil et pur
Bouche: Minérale et sapide
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine des Pérégrins en quelques mots
Domaine familial de 14 hectares sur les appellations Petit Chablis et Chablis, le domaine des Pérégrins se situe à Poilly sur Serein, dernier village au Sud de l'aire d'appellation chablis. Certifié bio depuis le millésime 2022, le domaine mené par Eléonore Moreau, en compagnie de son père et de son frère, s’affirme comme une étoile montante du chablisien grâce à des vins précis, subtils et séduisants tant par la philosophie portée que par leur qualité.
