Domaine des Pérégrins - Petit Chablis « Chronique » 2021

Domaine des Pérégrins - Petit Chablis « Chronique » 2021

Couleur: Blanc
Format: Bouteille 75cl
Type: Bourgogne
Description
Dégustation
Avis

Authentique et atypique.

D’entrée, le nez perçoit un chablis floral et minéral. La texture vibrante offre une attaque empreinte de l’énergie du chablisien. Cette fraîcheur agrumée est enveloppée par le charnu de la matière qui ouvre des perspectives infinies quant au potentiel des vins du domaine.

Déconcertant de plaisir.

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Appellation : AOP Petit Chablis

Cépage : 100% Chardonnay

Certification : En conversion agriculture biologique

Garde : 7 ans

Degré alcoolique: 12%

Température de service : 10 à 12°C

Accord met vin : A l’apéritif, avec une entrée feuilletée à base de champignons sauvages ou avec un plateau de fromages, notamment du chèvre et du comté.

Oeil: Robe or pâle

Nez: Floral et minéral

Bouche: Fraîcheur, agrumes et matière charnue

*Contient des sulfites

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Le Domaine des Pérégrins en quelques mots

Domaine familial de 14 hectares sur les appellations Petit Chablis et Chablis, le domaine des Pérégrins se situe à Poilly sur Serein, dernier village au Sud de l'aire d'appellation chablis. Certifié bio depuis le millésime 2022, le domaine mené par Eléonore Moreau, en compagnie de son père et de son frère, s’affirme comme une étoile montante du chablisien grâce à des vins précis, subtils et séduisants tant par la philosophie portée que par leur qualité.