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Récompenses
Domaine Maby - Lirac "La Fermade rouge" 2021
Un vin souriant et authentique pour ce millésime 2021 !
Cet assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, séduit par son harmonie. La matière est dense mais veloutée, l’acidité saillante vient se lier pour conférer tout l’équilibre de la bouche. Le fruit est mûr, bien qu’encore discret et tempéré par un élevage subtil, avec une certaine dimension sauvage que les années viendront atténuer. Des touches de groseille, de mûre sauvage et de noyau de cerise apportent un regain de subtilité inattendus à ce vin.
Les plus impatients ouvriront ce millésime sur un profil peut-être un peu plus athlétique, quand d’autres chercheront à gagner quelques années pour le voir évoluer avec la finesse de certains grands Châteauneuf-du-Pape.
Une cuvée à avoir sur la table ou en cave, chacun y trouvera son compte.
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Appellation : AOP Lirac
Cépage : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Garde : 10 ans
Certification : En conversion agriculture Biologique
Température de service : 15-17°
Accords : un pigeon caramélisé aux pommes, un magret de canard à l’orange et au poivre de Timut, une poêle de cèpes aux herbes fraîches.
Oeil: sombre rouge rubis, reflets pourpres.
Nez: fruits noirs bien mûrs, notes empyreumatiques.
Bouche: puissante, racée, ensoleillée, à la texture veloutée et à la finale très rafraichissante.
*Contient des sulfites
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