Domaine Ratte - Rubis 2020

Domaine Ratte - Rubis 2020

Couleur: Rouge
Format: Bouteille 75cl
Type: Jura
Description
Dégustation
Avis

La cuvée Rubis 2020, du domaine Ratte est un vin surprenant, aux arômes d'agrumes et de litchis.


Elle est élaborée à partir d'un assemblage de Poulsard, de Pinot Noir et de Trousseau. Tous ces raisins sont issus d'une même parcelle âgée de 80 ans. Ce terroir remarquable est formé par des éboulis calcaires et marnes rouges.

Ce vin vous surprendra par sa couleur framboisée mais également par ses arômes atypiques. Il développe des notes d'agrumes (pamplemousse), de litchi et de rose.


Un vin plein de surprise qui n'a pas fini de vous séduire.

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Appellation : AOP Arbois

Cépages : Poulsard, Pinot Noir et Trousseau

Certification : Agriculture Biologique, Déméter

Garde : 5 ans

Température de service : 14-16°C

Accords mets vins : viandes grillées, poissons, plats exotiques et sucrés salés.

Oeil: surprenant par sa couleur framboise

Nez: arômes inattendus d'agrumes (pamplemousse), de litchis et de rose.

Bouche: arômes similaires au nez. Des tannins discrets tiennent bien ce vin.

*Contient des sulfites

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Le Domaine Ratte en quelques mots

Fondé en 2015, ce très jeune domaine jurassien vous propose de découvrir un vignoble et des vins d'exception.

Cette exploitation familiale compte aujourd'hui 9 hectares de vignes cultivées en Biodynamie et réparties entre différents lieux-dits de prestige de l'AOP Arbois.

Les vins de la maison sont remarquables par la puissance de leurs arômes qui traduisent tout le potentiel de ce terroir souvent méconnu qu'il ne tient qu'à vous d'explorer !



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