Domaine Richeaume - Carignan 2021

Domaine Richeaume - Carignan 2021

Couleur: Rouge
Format: Bouteille 75cl
Type: Vallée du Rhône
Description
Dégustation
Avis

Le Carignan signé Richeaume est un vin gouleyant qui nous fait fondre.


Sur les vieux carignans de la Montagne Sainte-Victoire, le millésime 2020 se livre tout en panache et délicatesse. Le fruit pur et éclatant de cépage d’ordinaire plutôt rustique surprend ici par son élégance. L’élevage en cuve et amphore conforte le grain délicat des tanins et un toucher de bouche soyeux.


Un vin de caractère, puissant et avec une belle finale.

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Appellation : IGP Méditerranée

Cépage : 100% Carignan

Garde : 10 ans

Certification : Agriculture Biologique

Dégrée d'alcool : 13,5%vol

Température de service : 14-16°

Accords : Un poulet épicé servi avec des tomates fraîches, des grillades d’agneau au za’atar avec des oignons et aubergines grillées, une poêlée de champignons shiitake au cumin.

Oeil: rouge intense.

Nez: notes prononcées de fruits bien mûrs.

Bouche: on y retrouve les notes de fruits mûrs présentes au nez soutenues par une structure ample et serrée de grande qualité.

*Contient des sulfites

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Domaine Richeaume

Provence, au pied de la montagne Sainte-Victoire, le domaine Richeaume cultive la vigne au milieu des céréales et des oliveraies. Sans chichi et sans chimie, les cultures sont travaillées en agriculture biologique, l’eau utilisée est celle d’une source en amont et le respect du terroir est érigé en maître mot. Regarder, écouter, sentir, comprendre les temporalités de la vigne, des oliviers, de la faune, du sol sont autant de mantras qui animent l’esprit de ce lieu idyllique et des personnes qui l’insufflent. Intégrer son activité dans un processus global, agir sans perturber, travailler sans déséquilibrer ; au domaine Richeaume penser avec son monde ne peut se passer d’une remise en question permanente.