La Font de Notre Dame - Côtes du Rhône Sablet 2018

La Font de Notre Dame - Côtes du Rhône Sablet 2018

Dosage: Rouge
Format: Bouteille 75cl
Type: Vallée du Rhône
Description
Dégustation
Avis

Le Côtes du Rhône Villages Sablet 2018 élaboré au Domaine de la Font Notre Dame est un vin rond aux tanins soyeux.

Il est assemblé à partir de raisins issus de plusieurs parcelles réparties sur le territoire de Sablet. Les deux tiers des vignes sont situées en bordure des Dentelles de Montmirail et bénéficient d'un sous-sol composé de gravier calcaire et de marne. Le tiers restant profite quant à lui d'un substrat composé de limons et galets roulés charriés par l'Ouvèze.

La richesse naturelle de ces sols est valorisée par une conduite raisonnée des vignes dont la production est volontairement limitée, atteignant le très faible volume de 20 hl/ha contre 50 en moyenne dans le reste des vignobles français.

Après des vendanges manuelles, les raisins sont vinifiés traditionnellement et élevés en cuve béton.

En résulte un vin gourmand, rond aux tanins soyeux et tout en longueur.

Un très beau vin des Côtes du Rhône à déguster de suite ou à faire vieillir encore quelques années pour les plus patients !

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Appellation : Côtes du Rhône Villages Sablet

Cépage : 60% grenache noir, 40% syrah

Garde : 6 ans

Degré alcoolique : 14%

Température de service :

Accord met vin : côte de bœuf, viandes marinées, fromages corsés, desserts cacaotés.

Oeil: rouge pourpre

Nez: puissant et gourmand, sur des notes de fruits noirs, de cassis et de poire

Bouche: ronde et concentrée. Les tanins sont soyeux et laissent place à une belle longueur sur le fruit noir et les épices

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Quantité:

9,80 €

Livraison offerte dès 6 bouteilles (d'une ou plusieurs références) chez un même vigneron.
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Le Domaine Font de Notre Dame en quelques mots

C'est au pied des Dentelles de Montmirail, massif mondialement réputé pour la qualité de ses vins, que Boris et Frédéric Roux cultivent avec enthousiasme leur exploitation familiale. Les deux frères gèrent depuis 2016, ce domaine hérité de leur père, Jean-Pierre Roux et de son cousin. Ensemble, ils poursuivent cette aventure familiale et insufflent au lieu leur passion pour la vigne.
Le Domaine Font Notre Dame s'étend sur quelques 30 hectares et 5 appellations (Gigondas, Rasteau, Lirac, Côtes du Rhône et et CdR-Village Sablet), pour une incroyable diversité de vins et notre plus grand plaisir !