Le Domaine Font Notre Dame s'étend sur quelques 30 hectares et 5 appellations (Gigondas, Rasteau, Lirac, Côtes du Rhône et et CdR-Village Sablet), pour une incroyable diversité de vins et notre plus grand plaisir !
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Récompenses
Guide Hachette des Vins 2024
:
1 étoile
Guide Hachette des Vins 2023
:
1 étoile
La Font de Notre Dame - Rasteau "La Source" 2021
Couleur:
Rouge
Format:
Bouteille 75cl
Région:
Vallée du Rhône
Description
Dégustation
Avis
Le Rasteau La Source signée Domaine La Font de Notre Dame est un exception pour son AOC. Un vin rouge sec dans un lieu habituellement réservé aux tuilés, ambrés, rancios et autres vins doux naturels, voilà qui a de quoi surprendre.
Les raisins utilisés pour la vinification de cette cuvée sont issus d'une parcelle située en sommet de colline, entre les vallées de l'Aygue et de l'Ouvéze. Ce vignoble de 6 hectares et d'un seul tenant, profite d'une exposition plein sud et d'un sol constitué de galets et de marne brune.
Côté cave, la vinification est effectuée de manière traditionnelle en cuve en béton avant un élevage des vins à raison de 80% en cuve béton et 20% en barrique.
En résulte un vin au nez puissant, gras et souple en bouche et aux beaux tanins. Un véritable vin atypique dans une AOC plus habituée aux vins doux naturels.
Une perle de notre sélection qui n'a pas fini de s'inviter sur votre table !
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Appellation : AOP Rasteau
Cépage : 80% grenache noir, 10% mourvèdre , 5% cinsault, 5% syrah
Garde : 7 ans
Degré alcoolique : 14,5%
Température de service : 14-16°
Accord met vin : viandes rouges en sauce, civet, viande rouge grillée, fromages affinés, chocolat noir.
Oeil: rouge profond
Nez: puissant avec un joli bouquet aromatique de fruits noirs confiturés et de laurier
Bouche: joli volume avec beaucoup de gras et de souplesse. Belle longueur sur le fruit noir et tanins discrets
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine Font de Notre Dame en quelques mots
C'est au pied des Dentelles de Montmirail, massif mondialement réputé pour la qualité de ses vins, que Boris et Frédéric Roux cultivent avec enthousiasme leur exploitation familiale. Les deux frères gèrent depuis 2016, ce domaine hérité de leur père, Jean-Pierre Roux et de son cousin. Ensemble, ils poursuivent cette aventure familiale et insufflent au lieu leur passion pour la vigne.
