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Récompenses
Mas Delmas - Rivesaltes Ambré élevé en fut de chêne 2013
La cuvée Ambrée 2013 signée Mas Delmas est un vin doux typiquement catalan.
Les raisins utilisés pour l'assemblage de cette cuvée sont issus d'une parcelle de vieux Grenaches gris de 80 ans répartis au pied du château fort de Salses.
Les vendanges sont réalisées à la main afin de ne retenir que les plus beaux raisins. Après vinification, ce vin est vieilli cinq ans en vieux fûts de chêne. Cette étape lui apporte sa concentration aromatique de grande qualité et une présence en bouche longue et souple.
En résulte un vin parfaitement équilibré entre sucre, arômes et alcool.
Un pépite de la Catalogne française à ne rater sous aucun prétexte ou à faire découvrir sans attendre !
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Appellation : AOP Rivesaltes Ambré
Cépage : Grenache gris
Certification : Bio
Garde : 15 ans
Degré alcoolique : 14%
Température de service : 10-12°
Carafage : 1 heure avant le service
Accords mets vin : vin d'apéritif typiquement catalan, se sert frais avec des amandes, noix de cajou et fruits secs. Original en entrée sur des foies gras, mi-cuits, ou poêlés, plateau de fromages, gâteau au chocolat.
Oeil: rubis soutenu
Nez: sucré et voluptueux
Bouche: arômes de fruits rouges (cerise, cassis)
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Mas Delmas en quelques mots
Ce domaine de 15 hectares est implanté sur les derniers contreforts du massif des Corbières, qui marquent la frontière entre l'Hérault et les Pyrénées-Orientales. Nombre de guides œnologiques ne marquent pas cette frontière entre Languedoc et Roussillon qu'ils considèrent comme appartenant au même vignoble. Le Mas Delmas affirme ici le contraire avec ses vignes de coteaux situées entre montagne et mer, dominées par le Canigou, la montagne sacrée des Catalans.
Sur les 15 hectares de vignes du Mas, tout est mis en œuvre pour créer des millésimes uniques, pas tant par volonté, que parce que chaque année diffère de la précédente. Ici, la vigne produit et le vigneron ne fait que l'accompagner, lui laissant ainsi l'occasion rare de s'exprimer pleinement et à sa mesure.
