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Romain Chamiot - Apremont 2019
La cuvée Apremont 2019 signée Romain Chamiot est un vin frais et minéral en bouche.
L'AOC Apremont témoigne d'une singularité géologique hors norme. Le vignoble est en effet implanté sur un chaos géologique né de l'effondrement de la montagne calcaire du Mont Granier, le 24 novembre 1248.
Ce terroir exceptionnel par son désordre constitue un sous-sol idéal au développement de la Jacquère, le plus emblématique des cépages autochtones de Savoie.
Véritable classique des vins de Savoie, cette cuvée Apremont est assemblée uniquement à partir de ce cépage. Rustique et aimant les sols frais et profonds, la Jacquère donne ici naissance à un vin reconnaissable entre tous par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes floraux.
Un indispensable de vos soirées d'hiver, mais aussi et surtout le grand vin d'un vignoble encore très confidentiel. C'est le moment d'en profiter !
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Appellation : Apremont
Cépage : 100% Jacquère
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 11,5%
Température de service : 7-10°
Accords mets vins : spécialités savoyardes (raclette, fondue, Tartiflète), jambon fumé, truite au bleu, fromage (Beaufort, Abondance, Reblochon, tome des Bauges).
Oeil: jaune pâle
Nez: senteurs de fleurs blanches, litchi et poire
Bouche: fraiche et gourmande
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine Romain Chamiot en quelques mots
La viticulture n'a rien de réellement nouveau pour Romain Chamiot, petit-fils et arrière-petit fils de vignerons savoyards. En 2006, il décide de reprendre l'exploitation de son grand-père, Jérôme Tardy. Avec des vignes implantées sur les AOC Savoie et Savoie Apremont, il cultive aujourd'hui les 5 hectares du domaine dans le respect de la tradition et de son terroir.
Les vins signés Romain Chamiot sont à l'image de leur terroir, d'abord surprenants, et d'une richesse et d'une convivialité sans égale !
