Le domaine du Clos du Fief
Le Domaine du Clos du Fief, à gamay mon amour
Au domaine du Clos du Fief, Sylvain Tête mène avec amour les 17 hectares répartis sur différents crus du Beaujolais : Juliénas, Saint Amour, Moulin à Vent, Chénas, Beaujolais Villages. Son mantra ? Être un vigneron libre au service de son amour de toujours : le gamay. Sa vision ? Être proche de la vie des sols pour que la vigne livre son plein potentiel.
Sylvain Tête est un homme qui joint les mots à la pratique : dans la vigne, enherbement et travail au sol limités, sous le rang, sont de rigueur. Les vinifications parcellaires et traditionnelles complètent une vision qui se veut rigoureuse pour la meilleure expression des terroirs et de l’effet millésime.
Un jeune vigneron, du talent et des grands vins du Beaujolais
Sylvain Tête, amoureux du gamay, commence sa formation au lycée de Davayé, dans le Mâconnais, et poursuit son apprentissage en stage au domaine Saumaize-Michelin. Après un passage au lycée Bel-Air à Belleville et des stages au mythique Château Thivin, ce dernier poursuit ses pérégrinations viticoles dans divers domaines du Beaujolais et se perfectionne aux côtés de son père au Clos du Fief. Curieux, l’homme décide de s’aventurer en Australie pour s’ouvrir à de nouvelles méthodes de viticulture et vinification.
Au célèbre domaine First Creek, dans la région de l’Hunter Valley (près de Sydney), Sylvain finalise son apprentissage et découvre un nouveau monde viti-vinicole. C’est en 2015 qu’il fait son retour au domaine familial, aux côtés de son père. 4ème génération d’une grande famille de vignerons, Sylvain applique aujourd’hui son savoir-faire et les connaissances qu’il a engrangées lors de ses multiples expériences pour notre plus grand bonheur.