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Domaine de la Clartière - Coteaux du Layon 2022 "Clos de Montchenin"
Die Cuvée "Clos de Montchemin". bom Gut de la Clartière ist ein Likörwein, der von Aromen reifer Aprikosen geprägt ist und einen langen Abgang hat.
Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich von Parzellen in Hanglage am Ufer des Layon. Die Trauben werden erst geerntet, nachdem sich die ersten Grauschimmelfäulen auf den Trauben entwickelt haben. Diese Edelfäule oder Botrytis ist normalerweise ein Zeichen für verdorbene Trauben, die weggeworfen werden sollen, ist aber ein Garant für einen Wein von hoher Qualität. Dieser Unterschied zu den anderen Weinbergen Frankreichs ist auf das äußerst seltene Mikroklima zurückzuführen, das an den Hängen der Loire herrscht und auch im Sauternais zu finden ist.
Die Weinlese erfolgt von Hand und durch aufeinanderfolgende Sortierungen, um eine möglichst feine Auswahl der für die Pressung bestimmten Trauben zu treffen. Nach einer freien Gärung in der Cuvée werden die gewonnenen Weine 6 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut.
Das Ergebnis ist ein liköriger Weißwein mit intensiven Aromen von Quitte und Aprikose, die einen Hauch von Frische enthüllen, um einen herrlichen, lang anhaltenden Abgang zu vervollständigen.
Ein Muss unter den Loire-Weinen, das Sie sofort entdecken oder wiederentdecken sollten!
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Herkunftsbezeichnung (Appellation): AOP Coteaux du Layon
Rebsorte: 100% Chenin
Lagerung: 10 Jahre
Alkoholgehalt : 11,5%
Serviertemperatur: 7-9°
Karaffe : vor dem Verzehr frühzeitig öffnen
Passende Speisen: als Aperitif mit Foie Gras-Toast, als Vorspeise mit einem Friséesalat mit Roquefort oder als Begleitung zu Ihren Desserts auf der Basis von weißen Früchten.
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Auge: Gelbgold
Nase: intensiver Honig und Akazienblüten
Mund: sehr reichhaltig, geprägt von Aromen reifer Aprikose
Enthält Sulfite
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