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Récompenses
Domaine Chauveau - Coteaux du Giennois "Calcaire" 2023
La cuvée Calcaire signée domaine Chauveau est un vin sec, fruité et d'une très grande fraîcheur.
Ce coteaux du Giennois est élaboré à partir de sauvignon blanc issu d'une seule et unique parcelle de 1 hectare. Les sols de calcaire de cette vigne apportent des arômes uniques au vin après un élevage en cave sur lies de 6 à 8 mois.
En résulte un vin blanc équilibré et d'une très grande fraîcheur. Il déploie des parfums friands, amples et gouleyants.
Un pur vin de plaisir qui n'a rien à envier à nombre de Pouilly Fumé !
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Appellation : AOP Coteaux du Giennois
Cépage : 100% Sauvignon blanc
Garde : 10 ans
Température de service : 10-12°
Accord met vin : fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, viandes blanches.
Oeil: jaune pâle, reflets verts.
Nez: complexe. il développe des notes mentholées, fruitées (agrumes) et minérales.
Bouche: équilibrée, d'une très grande fraîcheur qui déploie des parfums friands. Belle finale citronnée.
*Contient des sulfites
très bonne découverte choisi pour ses récompenses, je ne regrette pas. Parfait à l'apéritif
Le Domaine Chauveau en quelques mots
Ce domaine de 15 hectares situé au centre de la France, et plus exactement sur les bords de la Loire, produit depuis plusieurs générations de grands vins qui ont fait toute la réputation de ce terroir. Depuis le début des années 1990, c'est Benoît Chauveau et son épouse qui sont aux commandes du domaine familial. Ensemble, ils élaborent avec passion et savoir-faire des vins Pouilly fumé, Coteaux Giennois et Pouilly sur Loire.
