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Domaine Jolivet - "La cuvée de Louis" rouge 2024
Une Syrah granitique et vibrante, née au souffle des hauteurs rhodaniennes.
À 350 mètres d’altitude, tout près des coteaux de Saint-Joseph, cette cuvée confidentielle du domaine Jolivet incarne la fraîcheur minérale et la droiture des terroirs granitiques. Ici, le vent joue un rôle clé : il permet une maturité phénolique complète tout en gardant des raisins parfaitement sains.
Le fruit s’exprime avec précision, dans un registre pur et digeste, où les petits fruits noirs côtoient des touches plus florales et poivrées. La trame est fine, la bouche est droite, sans bois, avec un grain serré qui rappelle les grandes Syrah de granit.
Un vin de lieu, à la fois sincère, vivant, et immédiat.
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Appellation : Vin de France
Cépage : 100 % Syrah
Garde : 2 à 4 ans
Certification : En conversion vers l’agriculture biologique
Température de service : 16–18°C
Accords mets & vin : un magret de canard grillé, un rôti de veau aux herbes, ou une terrine de gibier légèrement truffée.
Oeil: Robe rubis profonde aux reflets violacés. Brillante et limpide, elle témoigne d’un vin jeune et pur.
Nez: Expressif et net, sur des arômes de fruits noirs frais (mûre, cassis), de violette, avec une pointe de poivre noir et une subtile note fumée typique des Syrah de granit.
Bouche: Attaque droite et fraîche. Tanins fins, bien intégrés, avec une matière ciselée et tendue. Finale vive, presque saline, portée par une belle acidité et une minéralité affirmée.
*Contient des sulfites
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Domaine Jolivet
A quelques encablures du Rhône, le domaine Jolivet taille sa réputation de millésime en millésime. Plantées sur des coteaux à l’exposition sud et sud-est, les vignes de syrah, marsanne, viognier et roussanne s’épanouissent ici sur des sols granitiques. Certifié à la viticulture biologique, le domaine, mené par Bastien Jolivet et son père, ne cesse de travailler vers un objectif de qualité. A la sueur du front et de la réflexion, les deux hommes optent pour des choix forts qui se ressentent dans la qualité des vins proposés. Sans artifices mais avec une bonne dose d’intelligence et de compréhension de leur environnement, le père et le fils s’attèlent à surprendre chaque année par des vins expressifs, authentiques et révélateurs de leur terroir.
