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Domaine Céline Jacquet - Jacquère « Chignin » 2022
La cuvée Chignin du Domaine Céline Jacquet est un vin sec, tendu et doté d'une belle acidité.
Cette cuvée est le fruit d'un des cépages autochtones parmi les plus emblématiques de Savoie, la Jacquère. Les raisins utilisés dans cette cuvée monocépage sont vendangés manuellement en caisse avant leur vinification en blanc.
Ce classique des vins de Savoie se caractérise par son nez très floral laissant place à une bouche agréablement acide et plus voluptueuse qu'un Apremont.
Un vin simple et convivial à partager entre amis autour de spécialités savoyardes !
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Appellation : AOP Savoie Chignin
Cépage : 100% Jacquère
Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE)
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 12,5%
Température de service : 8-10°
Accord met vin : raclette, tartiflette, fondue savoyarde, blanquette de veau, tomme de Savoie, Beaufort et Bergeron.
Oeil: très claire
Nez: notes d'agrumes et de fleurs
Bouche: très minérale et vive avec une acidité très présente
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine Céline Jacquet en quelques mots
Pas facile de s'y retrouver dans le vignoble savoyard ! 23 dénominations géographiques pour 3 appellations, pas moins de 23 cépages différents et le tout qui s'étale sur quelques 2 000 hectares. Voilà de quoi décourager même les plus intrépides des amateurs de vins. Pas étonnant dans ces conditions que les vins de Savoie soient restés si confidentiels. Mais c'est justement ce que l'on aime !
Le Domaine Céline Jacquet fait partie des pépites cachées de ce vignoble finalement pas si élevé dans les montagnes. Créée en 2011, cette exploitation s'étend aujourd'hui sur 4 hectares et vous propose une initiation en douceur au potentiel de cette région. Ici, on parle mondeuse, chignin, jacquère, et si vous vous sentez perdus, pas de panique, fiez-vous à nous et à notre sélection pour vous guider. Parce qu'au final, rien ne vaut une dégustation pour découvrir un vin auquel on ne s'attendait pas !
