La cuvée Terres de Paillé signée Domaine de la Clartière est un vin mêlant puissance, senteurs boisées et rondeur en bouche.
Ce vin est issu d'une seule et même parcelle de Chenin blanc. Parfaite expression du terroir argilo-schisteux du domaine de la Clartière, les raisins de cette parcelle sont exclusivement vendangés à la main afin de réaliser un tri sélectif strict.
Côté cave, cette cuvée est élevée en barriques sur lie fine pendant 7 mois, lui permettant ainsi d'acquérir toute sa rondeur et son amplitude aromatique.
En résulte un vin intense, riche et vif qui fera le régal des amateurs comme des connaisseurs.
Un vin au très bon rapport qualité-prix !
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Appellation : AOC Anjou blanc
Cépage : 100% Chenin blanc
Garde : 5 ans
Degré alcoolique : 14%
Température de service : 8-10°
Accords mets vins : idéal pour accompagner vos plats à base de poisson ou fruits de mer. Il sera tout particulière remarquable en accompagnement de noix de Saint-Jacques, d'un homard ou d'un filet de sandre au beurre blanc. Côté dessert, nous vous le recommandons tout particulièrement pour accompagner des fromages tels que le Comté ou l'Abondance.
Oeil: jaune doré
Nez: intense marqué par les agrumes et légèrement boisé
Bouche: riche et vive étiré dans une longue finale
*Contient des sulfites
Jean-Christophe A, le 08/12/2022
Christian L, le 26/02/2022
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