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Château Matignon - Saint Émilion 2018

Couleur: Rouge

Format: Bouteille 75cl

Région: Bordeaux

Description

Dégustation

Avis

Un séduisant mariage de Merlot et de Cabernet Franc pour amateurs de Saint Émilion.

Le Château Matignon s’ouvre sur des instances de fruits noirs qui nous donnent tout de suite envie de goûter à cette chair divine. L’attaque surprend par sa grande suavité, le cœur de bouche est soutenu par l’acidité vibrante et salivante du cabernet franc. L’élevage forge ce vin dans le temps et lui promet une évolution des plus séduisantes.

Déguster ou patienter, tel est le dilemme.

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Appellation : AOP Saint-Emilion

Cépage :70% Merlot et 30% Cabernet Franc

Garde : 10 ans

Certification : Agriculture biologique

Température de service : 16-18 degrés

Accords :Un bœuf wellington

Oeil: rubis profond

Nez: Nez sur les fruits noirs

Bouche: Bouche suave, acidité structurante et persistance aromatique

*Contient des sulfites

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Château Matignon

Le château Matignon se situe sur un plateau sablo-graveleux à l’ouest de l’appellation Saint-Emilion. Jean-Marie Bouldy conduit sur 1,3 hectares sa vigne en agriculture biologique en apportant sa passion et son savoir-faire. Merlot (70%) et cabernet franc (30%) sont cultivés en vendange manuelle avec le plus grand soin. Les vins sont frais, fruités et subtils. Les vins sont élevés en fûts de chênes pendant 20 à 22 mois.