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Château Matignon - Saint Émilion 2016

Couleur: Rouge

Format: Bouteille 75cl

Type: Bordeaux

Description

Dégustation

Avis

Un millésime qui n’a rien à envier aux plus grands millésimes de l’appellation.

Les années se suivent et se ressemblent du côté de la Famille Bouldy tant la régularité des vins est au rendez-vous. Relief, puissance et fruit se conjuguent à merveille dans le verre. Concentré, le vin a cette sève qui appelle les grandes tables d’hiver. Le merlot livre tout sa gourmandise quand le Cabernet Franc vient apporter sa touche vibrante. L’élevage subtil relève l’ensemble et nous fait fondre.

Un Saint-Emilion sur le fruit et la puissance.

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Appellation : AOP Saint-Emilion

Cépage :70% Merlot et 30% Cabernet Franc

Garde : 7 ans

Certification : Agriculture biologique

Température de service : 16-18 degrés

Accords :Pot-au-feu de bœuf et légumes d’hiver

Oeil: Robe rubis à reflets grenat

Nez: Nez sur les fruits noirs

Bouche: Relief, puissance et fruité en bouche.

*Contient des sulfites

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Château Matignon

Le château Matignon se situe sur un plateau sablo-graveleux à l’ouest de l’appellation Saint-Emilion. Jean-Marie Bouldy conduit sur 1,3 hectares sa vigne en agriculture biologique en apportant sa passion et son savoir-faire. Merlot (70%) et cabernet franc (30%) sont cultivés en vendange manuelle avec le plus grand soin. Les vins sont frais, fruités et subtils. Les vins sont élevés en fûts de chênes pendant 20 à 22 mois.