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Alphonse Mellot - Sancerre Rouge La Demoiselle 2019
La Demoiselle d'Alphonse Mellot est une cuvée exceptionnelle issue d'une petite parcelle de pinot noir plantés sur un sol d'argiles à silex, ce qui confère au cépage une expression très originale.
Marqué par le terroir, ce Sancerre rouge de prestige se distingue par sa bouche suave aux tanins soyeux.
Vin gastronomique taillé pour la garde, La Demoiselle s'accordera à merveille avec des œufs en meurette, du canard sauvage aux épices ou des poires pochées.
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Appellation : AOP Sancerre
Cépage : Pinot noir
Certification : Agriculture Biologique et Biodynamique (BIODYVIN)
Garde : 10 ans et plus
Degré alcoolique : %
Température de service : 14-16 °C en dégustation, 14-18°C avec d’autres mets
Accords mets vins : Œufs en meurette, canard sauvage aux épices, civet de lièvre, poires pochées
Oeil: Robe rubis intense
Nez: Puissant sur des arômes de fumé et de cerises noires confiturées
Bouche: Suave, dominée par des notes poivrées, enveloppées par des tanins soyeux
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine Alphonse Mellot en quelques mots
Alphonse Mellot, ce n'est pas un vigneron, mais dix-neuf générations successives d'artisans de la vigne qui ont contribué à développer et faire connaître au monde entier le vignoble sancerrois.
Vignerons de père en fils depuis cinq-cent ans, les Mellot ont acquis un savoir-faire exceptionnel qui se retrouve dans la qualité de leurs vins, sans commune mesure avec le reste de l'appellation.
Alphonse Mellot (19e du nom) et sa soeur Emmanuelle sont aujourd'hui à la tête de ce domaine qu'ils dirigent dans le plus grand respect de la vigne et de l'environnement : travaux manuels, petits rendement, certifications Agriculture Biologique et Biodynamique (BIODYVIN).
