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Récompenses
Domaine des Chênes - Tautavel "Le Mascarou" 2018
La cuvée Le Mascarou signée Domaine des Chênes est un vin souple aux tanins délicats et ronds.
Ce Côtes du Roussillon Villages Tautavel est une véritable référence du vignoble des Pyrénées-Orientales. Il est produit dans des vignes implantées à flanc de falaises sur le terroir calcaire du cirque de Vingrau. En résultent des vins typiques, complexes et fins.
Que de traitements de faveur pour ce vin : récolte manuelle, vinification en rouge traditionnelle, macération de 3 semaines et élevage d'un an en fûts puis en cuve et en bouteilles.
Un incontournable du Roussillon, idéal pour découvrir ce vignoble ou se laisser surprendre encore une fois par le potentiel des vins Catalans !
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Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Cépage : 30% Grenache noir, 35% Carignan noir, 35% Syrah
Garde : 10 ans
Degré alcoolique : 14,5%
Température de service : 16-17°
Accord met vin : à servir avec un carré d'agneau aux olives, un lapin au romarin ou du fromage.
Oeil: cerise burlat aux reflets noirs
Nez: arômes fruités de belle intensité sur un fond boisé très discret
Bouche: attaque souple et franche qui introduit un palais tendre et velouté aux tanins délicats et ronds
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine des Chênes en quelques mots
Ce domaine de 35 hectares est le fruit d'une longue tradition viticole transmise de génération en génération par la famille Razungles. Ces vignerons cultivent depuis le XVIIème siècle le terroir de Vingrau situé dans le Roussillon.
Depuis 1985, Alain Razungles est à la tête du domaine familial. C'est sous son impulsion que les premières cuvées signées du domaine ont vu le jour.
Cet ancien professeur d'œnologie a su confronter théorie viticole et pratique vigneronne afin de mettre au service de ses vins ses nombreuses connaissances. Et le résultat est là : des vins dont la maîtrise technique frôle la perfection et un goût prononcé pour l'expérimentation qui n'ont pas fini de vous faire redécouvrir le Roussillon.
