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Récompenses
Clos du Caillou - Côtes du Rhône "Le Caillou blanc" 2023
Il est coutume de dire que les millésimes difficiles sont des exercices pour les vignerons et domaines talentueux. Ce millésime offre des vins blancs frais et équilibrés au Clos du Caillou. Le talent du domaine à magnifier les difficultés s’exprime pleinement dans ce Côtes du Rhône blanc, issu de vignes de 40 à 50 ans.
La cuvée Le Caillou, assemblage de grenache blanc, viognier et clairette, se pare d’une robe dorée. Le nez est intense et frais, des notes de zestes d’agrumes apparaissent mêlées à des fragrances de fleurs blanches. La bouche s’exprime pleinement entre structure et sapidité, le fruit conserve un bel équilibre entre fraîcheur et allonge et la finale est savoureuse.
On se surprend avec ce Côtes du Rhône digne de l'excellence de certaines autres appellations de la région !
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Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépage : 50% Grenache blanc, 35% Viognier, 15% Clairette
Garde : 5 ans
Certification : Agriculture Biologique
Température de service : 10-12°
Accords mets vins : idéal pour accompagner un filet de sardines grillées à l’huile d’olive, des filets rougets aux légumes sautés, des linguines au coques ou encore une côte de veau rissolée dans le beurre et servie avec des salsifis sautés.
Oeil: dorée brillantes aux reflets anis.
Nez: arômes intenses de fruits à chair et de zestes d'agrumes.
Bouche: structurée et fraîche sur des notes de fruits blancs et de poire confite. Belle longueur sur une finale franche.
*Contient des sulfites
Je suis toujours surpris par le niveau atteint par les vins blancs de cette région. Le Caillou convient autant aux apéritifs qu'en accompagnement de cuisine gourmande. Le rapport qualité / prix est tout à fait correct.
Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
