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Récompenses
Clos du Caillou - Côtes du Rhône "Les Quartz" 2022
Cette cuvée brille par son raffinement et sa souplesse sans pareil.
Ajoutez-y le complexe millésime 2022 et vous obtiendrez un équilibre entre le solaire du Rhône méridional, la complexité des assemblages syrah-grenache et la finesse recherchée en cave par le domaine.
La couleur de la robe laisse penser à une matière suave et lascive en bouche. Le toucher de bouche n’y échappe pas mais étonne par sa fraîcheur. A l’attaque fruitée, ponctuée d’une explosion de fraises écrasées, de myrtilles gourmandes et d’une touche chocolatée répond une finale mentholée, presque crayeuse et subtilement poivrée qui nous laisse rêveurs. La concentration du fruit est maîtrisée par un élevage en foudre et barriques de 14 mois qui permet d’apprécier le vin dans sa jeunesse bien qu’il nous laisse espérer une très belle garde.
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Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépage : 85% Grenache et 15% Syrah
Garde : 10-15ans
Certification : Agriculture Biologique
Température de service : 16- 17 degrés
Température de service : idéal pour accompagner un magret de canard légèrement grillé et agrémenté d’un jus de viande au poivre blanc, servi avec une purée de panais.
Oeil: brillante couleur rubis aux reflets pourpres.
Nez: arômes de fruits rouges (myrtilles, cassis) associés à des notes de réglisse et de poivre blanc.
Bouche: structurée, onctueuse, franche et fraîche. Révèle des arômes de crème de prune, framboises, fraises et d'épices douces (anis étoilé, badiane et menthe poivrée).
*Contient des sulfites
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Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
