- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
Clos du Caillou - Le Caillou Rosé 2025
Le Caillou Rosé 2024 est un rosé frais et précis, porté par la gourmandise du fruit et la signature sudiste du terroir.
Issu des Côtes-du-Rhône, ce rosé naît sur des sols sablo-limoneux typiques du Clos du Caillou. Le vignoble est cultivé sans herbicide ni insecticide, dans le respect des équilibres naturels. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans, avec des rendements maîtrisés autour de 35 hl/ha.
L’assemblage réunit Grenache, Syrah et Cinsault, vinifiés en pressurage direct. Les jus sont débourbés à froid, puis fermentés à basse température pour préserver la fraîcheur aromatique. L’élevage se fait en cuve inox pendant 4 mois.
Un rosé subtil, taillé pour l’apéritif, mais qui saura aussi accompagner une cuisine d’été en toute justesse.
⸻
Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault
Certification : Agriculture biologique
Garde : 1 à 2 ans
Degrés alcoolique : à renseigner
Température de service : 8–10 °C
Accords mets-vins : apéritifs, salades estivales, poissons grillés, cuisine provençale
Oeil: Robe rose très pâle, brillante, aux reflets saumonés.
Nez: Délicat et expressif, sur la fraise fraîche, la pêche blanche et une touche florale.
Bouche: Attaque franche et fruitée, matière souple, finale vive et salivante. Un rosé à la fois fin et rafraîchissant.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
