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Clos du Caillou - Bouquet Des Garrigues rouge 2024
Avec le Bouquet des Garrigues Rouge 2023, Le Clos du Caillou signe un rouge généreux et ensoleillé, à la fois immédiat et profondément enraciné dans son terroir.
La cuvée tire son nom de l’intensité aromatique qui se dégage du vignoble en été, entre thym, romarin et petits fruits noirs. On retrouve cette même densité dans l’assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsault, issu de vignes âgées de 40 à 60 ans.
Les raisins proviennent de parcelles en sable fin, limon, galets roulés et grès, une mosaïque de sols sudistes qui donne au vin à la fois puissance, rondeur et tension. La vinification se fait en cuves béton, suivie d’un élevage en demi-muids, foudres et cuves tronconiques sur 14 mois.
Un Côtes-du-Rhône au profil solaire mais équilibré, sur les fruits noirs mûrs, les épices douces et une touche fumée. Un rouge du sud avec du fond, prêt à accompagner une cuisine généreuse.
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Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Certification : Agriculture biologique
Garde : 5 à 7 ans
Température de service : 16–18 °C
Accords mets-vins : côtelettes d’agneau grillées, légumes rôtis, tajines d’agneau, fromages affinés
Oeil: Robe pourpre profonde aux reflets violets.
Nez: Expressif, sur les fruits noirs mûrs (cassis, mûre), les épices (poivre, réglisse) et une pointe de garrigue.
Bouche: Attaque charnue, tanins mûrs et bien enrobés, finale ample avec une belle fraîcheur minérale. Un vin du sud équilibré, qui allie profondeur et légerté.
*Contient des sulfites
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Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
