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Récompenses
Clos du Caillou - Châteauneuf du Pape "Les Quartz" rouge 2022
Sur les terroirs de galets roulés du lieu-dit « Les Cassanets », la cuvée les Quartz démontre toute l’excellence d’un Châteauneuf-du-Pape de garde.
Toute l’attention portée par le domaine à la vigne prend son sens à la dégustation de cette cuvée. A l’œil, l’intensité de la couleur donne envie de plonger dans cette profusion de fruits noirs. Le verre s’emplit de notes kirschées et réglissées qui appellent un plat gourmand et puissant. La bouche est ample et riche, le fruit est concentré et se dévoile avec une longueur impressionnante. L’élevage de 14 mois en demi-muids (600L) pour le grenache et en barrique pour la syrah permet au vin de s’apprécier dans sa jeunesse bien qu’une très grande garde lui soit promise.
Un Châteauneuf-du-Pape taillé pour le plaisir et prêt boire dès aujourd'hui !
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Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépage : 80% Grenache, 20% Syrah.
Garde : 15 à 20 ans
Certification : Agriculture Biologique
Température de service : 16-17°
Accords mets vins : idéal pour accompagner un lièvre à la royale, une côte de bœuf maturée avec une poêlée de cèpes persillées ou un Navarin d’agneau, servi avec des carottes, du thym et du romarin.
Oeil: rouge carmin aux reflets carmins.
Nez: tout en élégance et en finesse sur des notes complexes d'orange amère et de violette, associées à l'orange amère.
Bouche: volumineuse, ample et très équilibrée, révélant des arômes de fruits noirs et de réglisse. Les tannins sont remarquablement souples et laissent place à une très belle sensation de fraîcheur.
*Contient des sulfites
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Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
