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Clos du Caillou - La Réserve Côtes du Rhône Blanc 2024
La Réserve Blanc 2024 dévoile une interprétation plus ample et patinée des blancs sudistes, où la fraîcheur naturelle du terroir se marie à une vinification plus ambitieuse.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de Clairette, Grenache Blanc, Roussanne et Viognier, enracinées sur des sols sablo-limoneux à galets roulés.
L’élevage s’étire sur 7 mois, en demi-muids et en œufs béton, ce qui apporte au vin à la fois du gras, de la tension et une complexité aromatique singulière.
Un Côtes-du-Rhône blanc généreux mais équilibré, aux arômes de fruits à chair jaune, d’amande fraîche et d’herbes sèches. Un vin de structure, taillé pour la table, capable d’accompagner aussi bien des viandes blanches que des plats méditerranéens aux accents d’huile d’olive et de fenouil.
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Appellation : AOC Côtes-du-Rhône
Cépages : Clairette, Grenache Blanc, Roussanne et Viognier
Certification : Agriculture biologique
Garde : 3 à 6 ans
Température de service : 10–12 °C
Accords mets-vins : poularde aux morilles, tajine de poisson, risotto au fenouil, fromages de chèvre affinés
Oeil: Robe or clair, brillante, avec de légers reflets dorés.
Nez: Intense et complexe, sur les fruits jaunes (pêche, mirabelle), l’amande fraîche, les herbes sèches et une pointe anisée.
Bouche: Attaque ample, matière généreuse sans lourdeur, bel équilibre entre rondeur et tension. Finale longue, salivante, avec une touche saline et toastée.
*Contient des sulfites
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Le Clos du Caillou
Ce domaine familial mené par les familles Pouizin et Vacheron nous enchante de millésimes en millésimes. Certifié en agriculture biologique et travaillant en biodynamie, le Clos du Caillou élabore de magnifiques Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône sur les terroirs de safres et de quartz. Au terroir exceptionnel se lie le savoir-faire de générations de vignerons qui s'attèlent à la préservation de leur environnement tout en livrant des vins d'une grande finesse.
Au nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, sur la commune de Courthézon, le Clos du Caillou s'impose comme l'une des références à suivre. Le geste de ces vignerons de talents est animé par l'esprit de précision et de délicatesse. Dans le verre, aucun doute n'est permis tant la qualité des vins se pare d'une émotion toute particulière : la sincérité d'un travail d'orfèvre.
