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Aimé Stentz - Pinot Gris Grand Cru Hengst 2021
Le Pinot Gris Grand Cru Hengst est un vin d’exception, ample et profond, qui exprime avec intensité la puissance et la noblesse du terroir de Wintzenheim.
Issu du prestigieux coteau du Hengst, littéralement « l’étalon », ce vin naît sur des sols marno-calcaires riches en argile et conglomérats oligocènes. Orienté sud à sud-est, le vignoble bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un drainage naturel parfait, offrant des raisins concentrés et d’une grande complexité aromatique.
La fermentation et l’élevage se déroulent lentement en foudres de chêne pendant un an, avant un repos en bouteille, afin de révéler toute la profondeur et la texture du vin. Sa structure ferme et élégante lui assure un remarquable potentiel de garde, tout en restant accessible dans ses premières années.
Un vin raffiné, à servir lors des grandes occasions comme à la table du quotidien : idéal pour les repas de fête, les plats de saison ou un dîner élégant entre amateurs de vins de gastronomie.
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Appellation : Alsace Grand Cru
Cépage : 100 % Pinot Gris
Certification : Agriculture Biologique
Garde : 10 à 15 ans
Température de service : 10–12 °C
Accords mets-vins : poissons en sauce, volailles aux champignons, plats truffés, cuisine automnale
Oeil: Robe or intense aux reflets ambrés, limpide et brillante.
Nez: Profond et complexe, mêlant coing, miel, sous-bois et une légère note beurrée.
Bouche: Ample et grasse, équilibre entre richesse et fermeté, finale persistante aux nuances épicées et minérales.
*Contient des sulfites
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Le Domaine Aimé Stentz en quelques mots
Ce domaine alsacien est exploité depuis cinq générations par la famille Stentz qui cultive un vignoble de 14 hectares à quelques kilomètres au sud de Colmar. Ils y produisent avec amour et passion des vins alsaciens typiques en utilisant les cépages traditionnels locaux tels que le riesling ou le gerwürztraminer.
Alliant tradition et modernité, l'exploitation s'est lancée dans la conversion biologique en 2007 avant de voir ses efforts couronnés de succès trois années plus tard avec l'obtention de la certification en viticulture biologique.
Aujourd'hui dirigé par Marc qui a officiellement pris la succession de son père aux rênes de l'exploitation en 2016, le domaine Aimé Stentz saura étonner amateurs et néophytes par la diversité et la qualité de ses vins d'Alsace.
