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Aimé Stentz - Riesling 2024 Neufeld
Le Riesling Lieu-dit Neufeld du Domaine Aimé Stentz est un blanc sec, où l’élégance florale s’allie à la minéralité du terroir alsacien.
Issu d’un sol argilo-sableux, idéal pour exprimer la précision et la tension caractéristiques du cépage, ce vin naît d’un travail attentif à la vigne et d’une culture respectueuse de la biodiversité. Le soin apporté au sol et à la vendange permet de préserver la pureté et la finesse aromatique des raisins.
L’élevage de six mois en cuves et sur lies fines en foudres de chêne apporte de la profondeur, un léger gras et un toucher délicat en bouche, sans jamais altérer la fraîcheur du vin.
Un blanc frais et expressif, tout en finesse, parfait pour les amateurs de vins vifs et élégants. À déguster aussi bien en apéritif, qu’avec un plateau de fruits de mer, une cuisine asiatique, ou encore au cours d’un repas estival entre amis.
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Appellation : AOP Alsace
Cépage : 100 % Riesling
Certification : Agriculture Biologique
Garde : 5 à 8 ans
Température de service : 10–12 °C
Accords mets-vins : poissons grillés, fruits de mer, crustacés, cuisine asiatique, fromages de chèvre frais
Oeil: Robe jaune pâle brillante aux reflets verts.
Nez: Fin et précis, sur les fleurs blanches, les agrumes et une touche minérale.
Bouche: Vive et tendue, équilibre entre fraîcheur citronnée et salinité, finale longue et élégante.
*Contient des sulfites
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Le Domaine Aimé Stentz en quelques mots
Ce domaine alsacien est exploité depuis cinq générations par la famille Stentz qui cultive un vignoble de 14 hectares à quelques kilomètres au sud de Colmar. Ils y produisent avec amour et passion des vins alsaciens typiques en utilisant les cépages traditionnels locaux tels que le riesling ou le gerwürztraminer.
Alliant tradition et modernité, l'exploitation s'est lancée dans la conversion biologique en 2007 avant de voir ses efforts couronnés de succès trois années plus tard avec l'obtention de la certification en viticulture biologique.
Aujourd'hui dirigé par Marc qui a officiellement pris la succession de son père aux rênes de l'exploitation en 2016, le domaine Aimé Stentz saura étonner amateurs et néophytes par la diversité et la qualité de ses vins d'Alsace.
