- Retirer ce produit de mes favoris
- Ajouter ce produit à mes favoris
Aimé Stentz - Crémant d'Alsace 2018 Brut Cuvée Equinox
Le Crémant Équinoxe du Domaine Aimé Stentz est un effervescent de gastronomie, raffiné et expressif, où la puissance du jour rencontre la fraîcheur de la nuit.
Né d’une vendange réalisée le jour même de l’équinoxe d’automne, ce vin symbolise l’équilibre parfait entre deux forces opposées : la lumière du soleil, qui apporte ampleur et maturité, et la fraîcheur du chai, qui préserve finesse et tension.
Issu d’un assemblage équilibré de Pinot Blanc (50 %) et de Pinot Noir (50 %), il provient de sols argilo-sableux et calcaires typiques du vignoble de Wettolsheim. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille à basse température. L’élevage prolongé de 36 mois sur lattes lui confère une bulle fine, une texture soyeuse et une belle complexité aromatique.
Équilibre, élégance et profondeur définissent cette cuvée d’exception. Idéale pour les grands moments, elle accompagne avec justesse aussi bien l’apéritif qu’un repas gastronomique : Saint-Jacques à l’émulsion de parmesan, truite fumée, ou desserts fruités.
---------------------------------------------------
Appellation : AOC Crémant d’Alsace
Millésime : 2018
Cépages : 50 % Pinot Blanc, 50 % Pinot Noir
Certification : Agriculture Biologique
Garde : 3 à 5 ans
Température de service : 6–8 °C
Accords mets-vins : apéritifs raffinés, fruits de mer, truite fumée, plats festifs, desserts légers
Oeil: subtil et délicat, sur les fleurs blanches, la pomme mûre et une touche briochée.
Nez: robe or pâle aux reflets argentés, bulles fines et régulières.
Bouche: équilibrée et précise, alliance entre richesse et fraîcheur, finale persistante, élégante et légèrement saline.
*Contient des sulfites
Pas de commentaire pour cette cuvée
Le Domaine Aimé Stentz en quelques mots
Ce domaine alsacien est exploité depuis cinq générations par la famille Stentz qui cultive un vignoble de 14 hectares à quelques kilomètres au sud de Colmar. Ils y produisent avec amour et passion des vins alsaciens typiques en utilisant les cépages traditionnels locaux tels que le riesling ou le gerwürztraminer.
Alliant tradition et modernité, l'exploitation s'est lancée dans la conversion biologique en 2007 avant de voir ses efforts couronnés de succès trois années plus tard avec l'obtention de la certification en viticulture biologique.
Aujourd'hui dirigé par Marc qui a officiellement pris la succession de son père aux rênes de l'exploitation en 2016, le domaine Aimé Stentz saura étonner amateurs et néophytes par la diversité et la qualité de ses vins d'Alsace.
